鯵のフリッター南蛮漬け

Name: 鯵のフリッター南蛮漬け
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 椎茸 4枚; 水 200ml; 酢 大さじ4; オイスターソース 小さじ2; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ4; 酒 大さじ4; ニンニク 2片; 生姜 2片; 鯵（三枚おろし） 4尾分; ピーマン 2個; 玉ねぎ 1個; ニンジン 3/4本; 揚げ油 適量; 水 100ml; 卵 2個; 小麦粉 大さじ4; 塩 小さじ1

KitchenGP @satoshianzai

No3866鯵のフリッター南蛮漬け
鯵をフリッターにしてから南蛮漬けにしので、
鯵だけに味シミシミの南蛮天ぷら南蛮漬け！

鯵のフリッター南蛮漬け

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No3866鯵のフリッター南蛮漬け
鯵をフリッターにしてから南蛮漬けにしので、
鯵だけに味シミシミの南蛮天ぷら南蛮漬け！

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材料

4人分

椎茸 4枚
水 200ml
酢大さじ4
オイスターソース小さじ2
醤油大さじ2
みりん大さじ4
酒大さじ4
ニンニク 2片
生姜 2片
鯵（三枚おろし） 4尾分
ピーマン 2個
玉ねぎ 1個
ニンジン 3/4本
揚げ油適量
水 100ml
卵 2個
小麦粉大さじ4
塩小さじ1

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作り方

1

鯵は三枚におろし中骨を除き、塩をふって10分おく。
2

水気を拭き、小麦粉をまぶす。
3

小麦粉・卵・水を混ぜた衣に鯵をくぐらせ、170度の油で揚げる。
4

粗熱をとる。
5

ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、椎茸、生姜、ニンニクを細切りにする。
6

酒、みりん、醤油、オイスターソース、酢、水を鍋で煮立て、灰汁をとる。
7

野菜を加えてさっと煮る。
8

揚げた鯵を加え、南蛮酢に浸す。

コツ・ポイント

鯵の衣は厚め固めにして、味シミシミ感を楽しんでください。

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2026/09/13 06:32に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

フリッターあじしいたけにんじんピーマンにんにく卵酒小麦粉玉ねぎしょうが

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