玉ねぎは薄切り、しょうがは千切り、なす・ピーマンは食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を熱し、しょうがを炒めて香りを出す。

玉ねぎを加えて炒め、豚肉を入れて色が少し残る程度まで炒める。