サニーレタスは2、3枚ずつ洗い、水気をぎゅっと強く絞る。一口大になるように切り、器に乗せる。

豆腐を上から乗せる。

鰹節をかけ、海苔は小さめに手で千切って乗せる。

食べる前に豆腐を崩し、ゴマだれをかけて完成。