きのこ類をみじん切りし、🌙できのこ類の水分を飛ばす(きのこ類の嵩を半分にする）。

ジャガイモを下茹でしザルで湯切りする。ミキサーでジャガイモと☀を2回に分けて撹拌する。ザルで濾す。

仕上げに★で味を調整する。

いんげんを小口ネギの様に切り、スープの上に乗せる。