焼き鳥のタレで鶏皮で茄子と厚揚げ炒め

Name: 焼き鳥のタレで鶏皮で茄子と厚揚げ炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏皮 100g; 茄子 1本; 厚揚げ 2枚; 青ねぎ 適量; 塩 小さじ1/2; 一味唐辛子 少々; 焼き鳥のタレ 大さじ2

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大阪市

焼き鳥のタレは焼き鳥だけのものではありません。野菜炒めや天丼などにも使えます。という事で今回は焼き鳥のタレを使った茄子と厚揚げ炒めもの。茄子は油を吸うので、だったら美味しい鶏皮の油を吸わせて美味しく出来上がりました。
【YouTube】
https://youtu.be/BeHIvzTK784

焼き鳥のタレで鶏皮で茄子と厚揚げ炒め

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材料

2人分

鶏皮 100g
茄子 1本
厚揚げ 2枚
青ねぎ適量
調味料
塩小さじ1/2
一味唐辛子少々
焼き鳥のタレ大さじ2

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作り方

1
細かく切った鶏皮をフライパンに入れて、塩と一味唐辛子をかけ、強火で炒める
2
味がまわった所で茄子と厚揚げも入れ、全体に具材が混ざったら、そのまま触らずフタをして3分炒める
3
3分後、一度全体を混ぜ、焼色がついていない面を下にして、フタをして触らず2分炒める
4
焼けたら火を止め、ねぎと焼き鳥のタレを入れ、全体に味がまわったら完成

コツ・ポイント

焼き鳥のたれは焦げやすいので火を止めてからでも余熱で良い感じになります

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2026/09/24 05:18に公開

大阪市

大阪市内在住のフリーデザイナーです。D-studioはウチの個人事務所の屋号です。仕事で缶詰め状態の中、息抜きは料理を作ることです。低収入もあって毎日ほぼ自炊しているのですが、料理好きな貧乏デザイナーのおうちごはんのレシピを紹介したく2026年1月に登録しました。YouTubeでも料理動画などを配信しておりますので、良かったらチャンネル登録してあげてください。貧乏デザイナーに暖かい手を！https://www.youtube.com/channel/UCehRlyhXSD44CVASgimW20Q事務所ホームページも良かったら見てね！https://d-studio.main.jp

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焼き鳥タレとり皮なす炒めもの

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