鍋に水と鶏がらスープの素を入れ、中火にかける。中火です。

厚揚げを食べやすい大きさに切る。

スープが軽く煮立ったら、厚揚げを加える。 2〜3分煮て、厚揚げを中まで温める。

卵を溶き、スープに細く回し入れる。
5〜10秒待ち、卵が固まり始めたら軽く混ぜる。この時だけ強火にします。

火を止めます。塩こしょうで味を調え、ごま油を加えて火を止める。

器に盛り、白ごまを軽く振ったら完成！