かれいのカレー南蛮煮
カレー味の野菜あんかけが優しい味でお魚も食べやすくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はスライスしておきます。
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- 2
カレイに液体塩こうじをぬり、片栗粉をまぶします。
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- 3
フライパンに油を大さじ１を入れて、中火で4分焼き、返して3分焼きます。
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- 4
焼き色がついたら、フライパンから取り出します。
- 5
フライパンをペーパーなどでキレイにして、油適量を加えて、野菜を炒めます。
- 6
野菜がしんなりしたら★を加えて、3分ぐらい煮ます。カレー粉の目安は耳かき１～2杯分ぐらいです。お好みで調整してください。
- 7
野菜がしんなりしたら、火を止めて、水溶き片栗粉を加え、魚を戻し、弱火で蓋をして3分煮ます。
- 8
あんをからめたら完成です。魚が崩れやすいので、気をつけてください。
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コツ・ポイント
保育園ではだし汁やしょうゆなどをつかって作っていますが、家庭でも作りやすいようにめんつゆを使用したレシピを考えました。魚だけでなく、鶏肉や厚揚げなどで作っても美味しいです。
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