レンジで甘い丸ごとにんじん卵サラダ
ネットで見つけた美味しそうなレシピ、色々無いので家にあるもので代用して再現しました。
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よく洗ったにんじんに濡らしたキッチンペーパーを巻き、ラップでふんわり包む
電子レンジ(600W)で約7〜8分加熱。※竹串がスッと通ればOK
ボウルに温かいにんじんを入れ、フォーク等でヘタを取り除きながら粗めに潰す
続けてゆで卵2個、マヨネーズ大さじ2、調味料を加え、全体をざっくり和える
器に盛り付け、お好みで粗挽き黒こしょうをふりかけたら完成
ガーリックパウダーを使うと辛味がなく、お子様でも食べやすいマイルドな風味になります。
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