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長芋サラダ(ポテサラ風)
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長芋サラダ(ポテサラ風)-レシピのメイン写真

長芋サラダ(ポテサラ風)

Gonbao
Gonbao @gonbao

じゃがいもの代わりに秋が旬の長芋を使って作る、基本の長芋サラダです。クセの無い味なので、黙ってサーブすれば山芋とは気づかれないと思います。

じゃがいもの代わりに秋が旬の長芋を使って作る、基本の長芋サラダです。クセの無い味なので、黙ってサーブすれば山芋とは気づかれないと思います。

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長芋サラダ(ポテサラ風)

Gonbao
Gonbao @gonbao

じゃがいもの代わりに秋が旬の長芋を使って作る、基本の長芋サラダです。クセの無い味なので、黙ってサーブすれば山芋とは気づかれないと思います。

じゃがいもの代わりに秋が旬の長芋を使って作る、基本の長芋サラダです。クセの無い味なので、黙ってサーブすれば山芋とは気づかれないと思います。

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材料

2~3人分
  • 長芋(皮を剥きスライス) 350g
  • 胡瓜(スライス) 1/2本
  • 薄切りビアソーセージ(短冊切り) 3枚
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 塩 適量
  • 黒胡椒(摺り下ろす) 適量
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作り方

  1. 1

    長芋は皮を剥き5~6mm厚のスライスにして、電子レンジ600Wで7~8分加熱後、マッシュする。

  2. 2

    粗熱が取れたら、マヨネーズを加え混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調えてから、ビアソーセージ、胡瓜を加え混ぜ合わせる。

  3. 3

    器に付け合わせの野菜と一緒に盛り付け、追い胡椒を振れば出来上がり。

コツ・ポイント

・電子レンジ加熱は、600Wで2~2分30秒/100gが目安。
・マッシュはお好みですが、食感を残すマッシュがお薦めです。

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2026/10/16 00:50に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の2拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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サラダ ポテトサラダ キュウリ セージ 山芋

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