ボールに入れたワカサギ稚魚にナンプラーをかけて混ぜ、コーンスターチを加えて全体に付けたら揚げる。

油切りをしてボールに入れたら塩、イタリアンハーブ、ブラックペッパー、セロリ菜を加えて混ぜ合わせる。

盛り付けたらもう一度イタリアンハーブとブラックペッパーを振りかける。