ナス、厚揚げをを2センチ角ぐらいにきる。

深めのフライパンに多めの油をいれて、1を炒める。しんなりしてきたら端に寄せて、挽き肉投入。いためる。

火がとおったら調味料を全部混ぜてから入れて、気持ち煮詰める。水溶き片栗粉でまとめる。