小松菜の胡麻和え
少し青臭い小松菜も、胡麻和えにすることで食べやすくなります。
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- 1
ケトルでお湯を沸かします。
- 2
人参を千切りにし、ラップで包み少し水を含ませ、レンジで1分半加熱。
-
- 3
小松菜をよく洗い、茎は2センチくらいに小さめに切り、葉の部分は4センチくらいの大きさに切ります。
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- 4
鍋に小松菜の茎→葉→人参を入れ、ケトルのお湯を入れ、塩少々振り茹でます。アクが浮いてきたらOK。
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- 5
胡麻をすり、器にうつしたら、⚫︎の調味料を入れて混ぜる。
-
- 6
茹で上がった小松菜と人参をざるにあげ、冷水でしめ、水気を絞る。
-
- 7
⑥を⑦に入れ、混ぜます。盛り付けて、胡麻を飾りにかけて完成！
コツ・ポイント
レンジやケトルでお湯を沸かすことで時短に仕上げています。
胡麻和えにすると、子供達も食べてくれます。
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