Polpette di zucca e ceci
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sbucciare la zucca,tagliarla a dadini e cuocerla in padella con un filo di olio l'aglio la salvia e un pizzico di sale.
- 2
Una volta che la zucca sarà cotta, eliminare l'aglio e schiacciarla con una forchetta.Lasciare raffreddare e tenere da parte.
- 3
Tagliare il formaggio a pasta filata a dadini.
- 4
Frullare i ceci già cotti o in alternativa usare quelli in barattolo dopo averli debitamente sciacquati.
- 5
Unire la crema di ceci alla zucca schiacciate aggiungere parmigiano grattugiato e il pane grattugiato sino a raggiungere la giusta consistenza.
- 6
Amalgamare il tutto,ungersi le mani con olio e prelevare una piccola porzione di impasto,formando delle polpettine inserendo al centro un pezzetto di formaggio.Passare le polpette nel pangrattato.
- 7
Una volta finito di preparare tutte le polpette,farle riposare una mezz'ora in frigo.Per la cottura ho optato per la friggitrice ad aria.Spruzzarle con olio e cuocere a 200 gr per 7/8 minuti.
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