10分で作りおく！毎週きのこの空炒り🍄🟫
alohan @cook_40128653
低カロリーで、食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富なヘルシーな食材である「きのこ」、パスタや炒め物、オムレツなど幅広く活躍する食材です！何種類かのきのこをあらかじめ空炒りして作り置きしておくことで、旨みをギュッと閉じこめ、その後、時短で多様な料理に使えます！
10分で作りおく！毎週きのこの空炒り🍄🟫
低カロリーで、食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富なヘルシーな食材である「きのこ」、パスタや炒め物、オムレツなど幅広く活躍する食材です！何種類かのきのこをあらかじめ空炒りして作り置きしておくことで、旨みをギュッと閉じこめ、その後、時短で多様な料理に使えます！
アプリでひらく作り方
- 1
今回はこの3種類！
-
- 2
舞茸としめじ（石付き落として）を細かく手で割いてフライパンに投入する。＊こんがりさせたいきのこが下になるように。
-
- 3
エノキを２㎝程度に切ってフライパンに追加する
-
- 4
中火から強火で点火して、しばらくそのまま放置、きのこの香りがしてくるぐらいまで！
- 5
舞茸、しめじがこんがりして全体の量が、はじめの半分ぐらいになったら全体を混ぜる。（今回は、点火後6分ぐらい）
-
- 6
エノキの水分が飛んだら出来上がり！
-
- 7
粗熱を取ったら保存容器に移して保存。（３日〜４日ぐらいの間に使い切りましょう）
-
- 8
翌日のワンパンパスタ☻「きのことトマトのペペロンチーノ」
-
コツ・ポイント
複数のきのこを空炒りしておくと、その後の調理で一人分でも使いやすいです！エノキは焦げやすいので、最後に入れて蒸し焼きに！
全体をざっくり混ぜた時に、「キュッキュッ」と音がすれば蒸し焼き完了も完成です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26797445
