Η φασολάδα της γιαγιάς Ευδοκίας

Name: Η φασολάδα της γιαγιάς Ευδοκίας
Yield: 6 -7 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. φασόλια μέτρια; 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 3-4 μέτρια καρότα κομμένα σε ροδέλες; 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε κύβους; 1 πιπεριά φλωρίνης κομμένη σε κύβους; 3-4 κλαδάκια σέλινο; 3-4 ντομάτες στον τρίφτη ή 1 κουτί κονκασέ; αλάτι; πιπέρι; 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά; 6-7 φύλλα φρέσκο δυόσμο ή 1 κ.γ. δυόσμο ξερό; 1 φλ. τσ. ελαιόλαδο; λίγο μπούκοβο (προαιρετικά)

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou

ΡΟΔΟΣ

Παραδοσιακό ελληνικό φαγητό,αγαπιέται κυρίως το χειμώνα.. μα και το καλοκαίρι με φρέσκια ντομάτα είναι το ίδιο πεντανόστιμο.

#γιαγιά
#Παρασκευή
#Τετάρτη
#φασολάδα
#όσπρια
#νηστίσιμο
#σαρακοστή

Δες περισσότερα

Η φασολάδα της γιαγιάς Ευδοκίας

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou

ΡΟΔΟΣ

#γιαγιά
#Παρασκευή
#Τετάρτη
#φασολάδα
#όσπρια
#νηστίσιμο
#σαρακοστή

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

6 -7 μερίδες

500 γρ.φασόλια μέτρια
2μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3-4μέτρια καρότα κομμένα σε ροδέλες
1πιπεριά πράσινη κομμένη σε κύβους
1πιπεριά φλωρίνης κομμένη σε κύβους
3-4 κλαδάκιασέλινο
3-4ντομάτες στον τρίφτη ή 1 κουτί κονκασέ
αλάτι
πιπέρι
1 κ.γ.πάπρικα γλυκιά
6-7 φύλλαφρέσκο δυόσμο ή 1 κ.γ. δυόσμο ξερό
1 φλ. τσ. ελαιόλαδο
λίγομπούκοβο (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε καλά τα φασόλια και τα μουλιάζουμε σε νερό που τα σκεπάζει γύρω στις 10 ώρες. Το επόμενο πρωί τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε στη χύτρα με νερό και προσθέτουμε τη ντομάτα,τα καρότα,το σέλινο,τον δυόσμο και το μπούκοβο. Κλείνουμε τη χύτρα και βράζουμε 15-20 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει να σφυρίζει.
2

Όσο βράζει το φαγητό μας σε ένα τηγάνι σοτάρουμε στο μισό λάδι τα κρεμμύδια και μόλις μαραθούν ρίχνουμε και τις πιπεριές. Σοτάρουμε μέχρι να αρχίσουν να χρυσίζουν.Ρίχνουμε και την πάπρικα,ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
3

Όταν ανοίξουμε τη χύτρα, ρίχνουμε μέσα το περιεχόμενο του τηγανιού μαζί με το λάδι, προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι, αλάτι, πιπέρι και λίγο ζεστό νερό αν χρειάζεται. Σφραγίζουμε τη χύτρα και βράζουμε 5 λεπτά.
4

Η φασολάδα μας τρώγεται και ζεστή και κρύα.
5

Ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω βράσιμο, εξαρτάται από το αν είναι βραστερά τα φασόλια μας

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou

στις Δευτέρα 02 Οκτωβρίου 2017 10:33:25 UTC

ΡΟΔΟΣ

Με λένε Χρυσούλα ,είμαι από τη Δράμα και εδώ και 34 χρόνια ζω στη Ρόδο. Έχω δυο κόρες ,μια 34 χρονών και μια 19.Ακούω παλιό κλασικό rock και μ αρέσουν ταινίες επιστημονικής φαντασίας (φανατική των X-files). Είμαι Manager στην εταιρία καλλυντικών Oriflame εδώ και 25 χρόνια.Και φυσικά λατρεύω την κουζίνα μου..περνάω ώρες εκεί δημιουργώντας λιχουδιές.https://www.instagram.com/xrusoula_kontopoulou/https://www.facebook.com/xrusoula.kontopoulou

Δες περισσότερα