Opor Ayam

Name: Opor Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (cakar,sayap dan dada); 1/2 bag kelapa parut ambil santan yg kental dan yg encer; 1 ruas jari laos geprek; Sereh geprek; 2 lembar daun salam; secukupnya Garam,gula dan kaldu instan; Bumbu haluskan :; 1 sdt merica butir; 1 sdt ketumbar; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 cabe merah; 3 buah kemiri; 1/2 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit

Taza Kitchen @taza

Pemalang Jawa Tengah

Abaikan wajannya yg hitam ya.ini higienis kok... ; )

Lebih banyak

Opor Ayam

Taza Kitchen @taza

Pemalang Jawa Tengah

Abaikan wajannya yg hitam ya.ini higienis kok... ; )

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam (cakar,sayap dan dada)
1/2 bagkelapa parut ambil santan yg kental dan yg encer
1 ruas jarilaos geprek
Sereh geprek
2 lembardaun salam
secukupnyaGaram,gula dan kaldu instan
Bumbu haluskan :
1 sdtmerica butir
1 sdtketumbar
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
2cabe merah
3 buahkemiri
1/2 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam sisihkan.tumis bumbu halus dng sedikit minyak.masukkan laos,sereh dan daun salam.tumis hingga harum.
2

Masukkan ayam.beri santan encer.didihkan dng api sedang.beri garam, gula dan kaldu instan.masak sampai santan sedikit surut dan bumbu meresap.
3

Masukkan santan kencal didihkan kembali.masak hingga santan tanak agar opor tdk cepat basi.selama memasak harus sering di aduk" agar santan tidak pecah.sajikan dng taburan bawang goreng.
4

Note : aku suka klo sebelum bumbu dihaluskan di sangrai dulu tanpa minyak setelah itu baru dihalus.karna nnt opornya lebih wangi.sedap aroma bumbu opornya.
5