(46) Siomay daging B2 (bisa diganti daging ayam bagian paha)
Enakkk... Next sy mau coba pakai daging ayam... Bahan bahan lain bisa disesuaikan selera.
(46) Siomay daging B2 (bisa diganti daging ayam bagian paha)
Enakkk... Next sy mau coba pakai daging ayam... Bahan bahan lain bisa disesuaikan selera.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan daging b2 (blender hingga halus) dan udang (bisa dicincang atau diblender) klo mau ada teksturnya khusus udang bs dicincang kasar saja.
- 2
Siapkan semua bahan.
- 3
Siapkan wadah yg cukup besar. Campur semua bahan dan bumbu jadi satu.
- 4
Aduk rata dgn sendok kayu atau spatula...harus rata ya.
- 5
Jika semua bahan dan alat siap...saatnya bungkus siomaynya...
- 6
Ambil 1 lembar kulit pangsit, oles permukaannya dgn putih telur..cukup oles tipis tipis merata saja...kalau saya menggunakan belakang sendok ya...basahi belakang sendok dgn putih telur...oles ke kulit pangsit. Tips: usahakan jgn terkena tangan atau kulit bagian bawah ya...biar ga lengket pas membungkus...cukup atasnya saja.
- 7
Taruh adonan sekitar 40 gr tiap 1 siomay. Lalu bungkus dgn rapi. Biasanya saya taruh kulit pangsit yg sudah dioles putih telur diatas timbangan trs taruh adonan..angkanya pas 50 gr atau 1/2 ons.
- 8
Rapikan adonan ketengah kulit siomay..tekan pelan pelan dgn belakang sendok.
- 9
Lalu mulai membungkus ya..dgn cara lipat pelan kulit pangsit seperti mau nutupi adonan ya.
- 10
Lipat trs pinggirnya..hingga berbntuk mangkok
- 11
Rapikan sambil agak ditekan sekitarnya...dgn gerakan memutar sambil tekan pelan dgn jari jari....siomaynya akan naik dan rapi ya..
- 12
Setelah rapi...
- 13
Setelah dirasa udah oke bntuknya... Ratakan dgn belakang sendok isi siomay bagian atas biar rapi..baru beri hiasan wortel serut.
- 14
Ulangi proses itu hingga semua adonan habis.
- 15
Parutan wortel mempercantik tampilan siomay...saya pertama kali bikin ga pake hiasan atasnya..beda ya.. Meskipun tdk mempengaruhi rasa siomay itu sendiri.😀 ini msh simpan foto tanpa hiasan atas.
- 16
Siapkan kukusan... Alasi dgn daun pisang atau plastik anti panas supaya tidak lengket. Jejerkan siomay, beri sedikit jarak agar tdk saling nempel. Kukus 20-25 menit atau sampai matang.
- 17
Cara 1.pake loyang
- 18
Bisa jg lgsg taruh dikukusan beri alas plastik anti panas yg sudah dilobangi dgn gunting...agar uap air panas tembus dan bisa matang sempurna siomaynya.
- 19
Lobangi plastik seperti ini dulu..
- 20
Cara 2: lgsung taruh dikukusan kalau memungkinkan ya...kukusannya yg seperti ini.Kalau tdk muat sekali...sisanya kukus kemudian ya...
- 21
Siomay yg sudah matang di taruh diatas kain bersih ya agar kering...jgn pakai tisu krn malah lengket nempel disiomaynya.
- 22
Sajikan dengan bumbu cocol apa saja tetap enak (saos kacang,mayonaise,saos sambel atau saos tomat)😃
- 23
Siomay ini sangat cocok untuk dihidangkan pada acara kumpul kumpul keluarga dan acara acara lainnya... Atau untuk bekal anak sekolah... Sori tdk ada foto step by stepnya..😞 Semoga next time d...
- 24
Tips 1: pilih kulit pangsit khusus rebus atau kukus. Terus bila kulit pangsit berbntuk persegi...gunting sedikit keempat sudutnya agar lbh mudah dibntuk... Kecuali bntuk kulit pangsit sudah bulat...tidak perlu gunting selembar selembar ya...ambil sekaligus setumpuk gunting pelan pelan.
- 25
Tips 2 : pertama kali bikin saya tidak tau harus oles putih telur pada permukaan kulit pangsit, jd hasilnya kulit tdk menyatu dgn adonan. Makanya saya wajibkan olesan putih telur ini.
- 26
Tips 3: bahan terutama daging dan udang bisa dicicil ya...soalnya memang agak repot apalg bagi mommy mommy yg super sibuk... Caranya daging dan udang yg sudah dihaluskan masing masing dimasukan dlm plastik bening tekan rata (supaya cpt mencair jika ditaruh diluar)...taruh dlm freezer. Kebetulan punya stok dikulkas neh.... Kapan pun mau bikin ready...warna pink daging warna pucat udang. Pas mau bikin tggal keluarkan dr freser diamkan agar mencair seluruhnya.
- 27
Update selasa tgl 1 mei 2018...mumpung anak anak libur skol bikin siomay lg d...jd punya kesempatan foto step by stepnya.
- 28
Karena hasilnya byk...trs bisa bagi bagi dgn sodara, tetangga, teman,mertua😅...atauuuu simpan kulkas ya...klo mau makan tggal kukus lagi.
- 29
Seandainya mau ukuran siomay lbh kecil tggal diatur saja ya beratnya...intinya hrs ditimbang biar sama besar ukurannya...klo sy pingin pasin sama kulitnya..biar sisa kulit ga terlalu byk...seimbang.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar