Πλένουμε το κρέας και το μαριναρουμε με το τσιλι για 3 ώρες

Σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε στο λάδι το κρέας για 5 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και αλατοπιπερώνουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά.

Τοποθετούμε το κρέας σε0η σχάρα και ψήνουμε στο γκριλ για 15 λεπτά

Στο ίδιο τηγάνι με το ζουμί από το κρέας βάζουμε τον ανανά και τον χυμό και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά προσθέτουμε και τα κρεμμύδια μας

Σερβίρουμε το κρέας κας και το λουζουμε με την σάλτσα από ανανά