Lempah kuning daun kedondong

Name: Lempah kuning daun kedondong
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg sayap/ceker; 1/2 kg ayam kampung; 25 g daun kedondong (kira2); 2 ltr air; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; Penyedap (bila suka); Bumbu halus:; 10 btr cabe rawit; 5 btr cabe merah; 5 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 5 cm kunyit; 5 cm laos; 1 btr kemiri; Terasi (sedikit saja)

Ashalinaqueen @cook_2538097

✈️🏡🌎🇮🇩

Belum bisa pulang kampung minimal bisa masak masakan kampung halaman 😁
Pecinta sup pedas+asam dijamin suka nih sama masakan khas pulau bangka ini, selamat mencoba ^^

Lebih banyak

Lempah kuning daun kedondong

Ashalinaqueen @cook_2538097

✈️🏡🌎🇮🇩

Belum bisa pulang kampung minimal bisa masak masakan kampung halaman 😁
Pecinta sup pedas+asam dijamin suka nih sama masakan khas pulau bangka ini, selamat mencoba ^^

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

1/2 kgsayap/ceker
1/2 kgayam kampung
25 gdaun kedondong (kira2)
2 ltrair
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
Penyedap (bila suka)
Bumbu halus:
10 btrcabe rawit
5 btrcabe merah
5 siungbawang putih
3 siungbawang merah
5 cmkunyit
5 cmlaos
1 btrkemiri
Terasi (sedikit saja)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus ayam sampai empuk.
Sambil menunggu blend bumbu dan bersihkan daun kedondong.
2

Setelah ayam empuk, masukan bumbu halus dan tambahkan gula+garam serta daun kedondong, masak sampai matang dan daun layu ^^, (takaran garam+gula tinggal disesuaikan dengan jumlah air dan rasa asam).
3

Daun kedondong yang saya gunakan bagian pucuk dan daun muda sekitar 5 tangkai daun (mungkin kalo ditimbang kira2 25g, mungkinnnn 😁).
Tidak perlu menambahkan air asam karena nanti rasa asam pada daun akan luntur dan daun menjadi hambar, daunnya bisa dimakan yaaa^^