Kakap Saus Asam Manis

Name: Kakap Saus Asam Manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan kakap fillet, potong dadu; 1 buah jeruk nipis; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; Bahan basah :; 6-7 sdm tepung bumbu; 100 ml air; Bahan kering :; 5 sdm tepung terigu; 3 sdm tepung bumbu; 2 sdm tepung tapioka; Bahan Saus :; 3 sdm mentega/margarine; 3 siung bawang putih, geprek & cincang; 1 buah bawang bombay, belah dua & iris melintang; 1 buah cabe merah uk.besar, iris serong; 1 buah cabe hijau uk.besar, iris serong; 1 batang daun bawang uk.besar, iris serong; 8 sdm saos tomat; 3 sdm saos sambal; 2 sdm saos tiram; 2 sdm larutan maizena; secukupnya Gula + garam; secukupnya Air

Fauziyyah Hamis @fauzeeyyah

Makassar

Tadi pagi buat sekalian untuk bekal sekolah anak2 karena mereka suka banget, kayak ayam katanya.

Ini buatnya versi saya dgn campuran dari berbagai sumber.
Ikannya bisa divariasikan sesuai stok yang ada ya, sy pernah pakai ikan tuna fillet juga. Atau bisa ganti ayam fillet jg sesuai selera aja.

Semoga Bermanfaat 😊

Tadi pagi buat sekalian untuk bekal sekolah anak2 karena mereka suka banget, kayak ayam katanya.

Ini buatnya versi saya dgn campuran dari berbagai sumber.
Ikannya bisa divariasikan sesuai stok yang ada ya, sy pernah pakai ikan tuna fillet juga. Atau bisa ganti ayam fillet jg sesuai selera aja.

Semoga Bermanfaat 😊

Lebih banyak

Kakap Saus Asam Manis

Fauziyyah Hamis @fauzeeyyah

Makassar

Tadi pagi buat sekalian untuk bekal sekolah anak2 karena mereka suka banget, kayak ayam katanya.

Ini buatnya versi saya dgn campuran dari berbagai sumber.
Ikannya bisa divariasikan sesuai stok yang ada ya, sy pernah pakai ikan tuna fillet juga. Atau bisa ganti ayam fillet jg sesuai selera aja.

Semoga Bermanfaat 😊

Tadi pagi buat sekalian untuk bekal sekolah anak2 karena mereka suka banget, kayak ayam katanya.

Ini buatnya versi saya dgn campuran dari berbagai sumber.
Ikannya bisa divariasikan sesuai stok yang ada ya, sy pernah pakai ikan tuna fillet juga. Atau bisa ganti ayam fillet jg sesuai selera aja.

Semoga Bermanfaat 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan kakap fillet, potong dadu
1 buahjeruk nipis
1/2 sdtgaram
1/2 sdtmerica bubuk
Bahan basah :
6-7 sdmtepung bumbu
100 mlair
Bahan kering :
5 sdmtepung terigu
3 sdmtepung bumbu
2 sdmtepung tapioka
Bahan Saus :
3 sdmmentega/margarine
3 siungbawang putih, geprek & cincang
1 buahbawang bombay, belah dua & iris melintang
1 buahcabe merah uk.besar, iris serong
1 buahcabe hijau uk.besar, iris serong
1 batangdaun bawang uk.besar, iris serong
8 sdmsaos tomat
3 sdmsaos sambal
2 sdmsaos tiram
2 sdmlarutan maizena
secukupnyaGula + garam
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi ikan yg sdh dipotong dadu dengan perasan jeruk nipis, garam & merica bubuk. Diamkan 15-20 menit.
2

Campur bahan basah, air dikira2 saja asal sudah tercampur & tidak terlalu encer. Masukkan ikan, aduk rata. Diamkan kembali 15-20 menit
3

Campur bahan kering, aduk rata. Masukkan ikan yang sudah dibalur bahan basah tadi, goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan. Angkat.
4

Saus : panaskan mentega, tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan bawang bombay, tumis hingga wangi. Masukkan cabe merah + hijau, aduk rata. Masukkan aneka saus + air, aduk rata. Bumbui dgn gula + garam, test rasa. Masukkan larutan tep.maizena, aduk hingga agak mengental. Terakhir masukkan daun bawang, angkat. Tata ikan yang sudah digoreng di atas piring & siram dengan saus. Selamat Mencoba 😊