Kerang Baso Ikan Bumbu Kuning

Name: Kerang Baso Ikan Bumbu Kuning
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr kerang besar kupas; 6 buah baso ikan curah; Secukupnya bawang bombay; 1 buah cabai merah ukuran sedang; 1 batang serai ukuran sedang; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 buah jeruk nipis untuk marinasi ukuran kecil; 50 ml air mineral; 1 sdt gula; 1 sdt garam; 1/2 sdt penyedap; 1/2 sdt lada; 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 buah cabai merah ukuran kecil; 2 cm kunyit; Secukupnya kemiri (optional); 1 cm jahe; 1 sdt ketumbar (optional)

Sri Utami Andini @meeandini

Bandung

Jika malas membuat bumbu kuning sendiri, bisa menggunakan bumbu kuning siap pakai seperti kokita (rekomendasi dari saya) #kerang #olahankerang #kerangbumbukuning #masakanindonesia

Lebih banyak

Kerang Baso Ikan Bumbu Kuning

Sri Utami Andini @meeandini

Bandung

Jika malas membuat bumbu kuning sendiri, bisa menggunakan bumbu kuning siap pakai seperti kokita (rekomendasi dari saya) #kerang #olahankerang #kerangbumbukuning #masakanindonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4-5 porsi

200 grkerang besar kupas
6 buahbaso ikan curah
Secukupnyabawang bombay
1 buahcabai merah ukuran sedang
1 batangserai ukuran sedang
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 buahjeruk nipis untuk marinasi ukuran kecil
50 mlair mineral
1 sdtgula
1 sdtgaram
1/2 sdtpenyedap
1/2 sdtlada
Bumbu kuning:
4 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 buahcabai merah ukuran kecil
2 cmkunyit
Secukupnyakemiri (optional)
1 cmjahe
1 sdtketumbar (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih kerang dan marinasi menggunakan jeruk nipis
2

Potong baso ikan menjadi 4 bagian dari setiap 1 buah baso ikan
3

Iris bawang bombay, cabai merah, dan daun jeruk
4

Geprek serai, dan cuci bersih daun salam
5

Siapkan bumbu kuning kemudian tumis bawang bombay, cabai, dan bumbu kuning tersebut
6

Masukkan serai, daun salam, gula, garam, lada, dan penyedap, tumis hingga harum
7

Masukkan 50 ml air mineral kemudian masukkan kerang (sebelumnya cuci kembali setelah di marinasi supaya rasanya tidak terlalu asam)
8

Tunggu hingga mendidih kemudian masukkan baso ikan dan potongan daun jeruk
9

Tumis hingga bumbu meresap dan air menjadi sedikit
10

Masakan siap dihidangkan