Cuci bersih udang. Rendam dengan air asam jawa kurang lebih 10 menit. Cuci bersih lalu tiriskan.

Panaskan minyak goreng lalu goreng udang sebentar saja sampai udang berubah warna kemerahan. Angkat dan tiriskan.

Sementara itu siapkan bawang putih dicacah, bombay, cabe merah dan daun bawang diiris sesuai selera. Jahe dan nanas juga diiris.

Setelah itu mentega dipanaskan lalu masukan bawang putih dan bombay. Masak hingga bawang harum lalu masukan jahe dan udang yg sudah digoreng terlebih dahulu tadi, aduk lalu tambahkan saos tiram, saos sambal, saos tomat dan air. Aduk hingga rata.

Setelah tercampur rata tambahkan daun bawang cabe merah iris dan buah nanas. Aduk sebentar kemudian masukan garam, gula dan lada. Masak hingga air menyusut. Cicipi lalu udang saos asam manis siap dihidangkan di meja makan anda ❤