Kalio Daging plus jengkol simpel

Name: Kalio Daging plus jengkol simpel
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram daging sapi; 7 buah jengkol; 1 butir kelapa agak besar, jadikan santan dg 3 gelas air; 3/4 sdm bawang putih yang telah dihaluskan/4 siung; 6 buah bawang merah besar, haluskan; 1,5 sdm cabe merah yang telah dihaluskan/7 buah cabe keriting; seujung sdt kunyit yang telah dihaluskan; 1/2 sdm jahe yang telah dihaluskan; 3/4 sdm lengkuas yang telah dihaluskan; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 batang serai, geprek; 1/2 lembar daun kunyit, ikat simpul; secukupnya garam

Amelia @amelcraft1

Kota Solok_sumbar

Lidah orang minang, khas sekali dengan makanan seperti rendang, kalio, samabalado tanak dan lain2, apalagi kalo lebaran idul adha, paninggalan masak rendang dan kalio, yuk moms kita intip resep asli turunan dari nyokap ku ;-D

Lebih banyak

Kalio Daging plus jengkol simpel

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 gramdaging sapi
7 buahjengkol
1 butirkelapa agak besar, jadikan santan dg 3 gelas air
3/4 sdmbawang putih yang telah dihaluskan/4 siung
6 buahbawang merah besar, haluskan
1,5 sdmcabe merah yang telah dihaluskan/7 buah cabe keriting
seujung sdtkunyit yang telah dihaluskan
1/2 sdmjahe yang telah dihaluskan
3/4 sdmlengkuas yang telah dihaluskan
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 batangserai, geprek
1/2 lembardaun kunyit, ikat simpul
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sebelum menyiapkan bahan, sebaiknya langkah awal kita rendam dulu daging dengan parutan atau jus nanas biar cepat empuk
2

Setelah itu Belah 2 jengkol dan rebus dalam air mendidih sampai empuk, lalu siapkan bahan, bahan yang dihaluskan
3

Masak santan diapi sedang, masukkan semua bahan kecuali daging, jengkol dan garam, aduk terus sampai mengeluarkan minyak, barulah masukkan daging dan jengkol yang telah empuk, masukkan garam. (Jengkol yang direbus, kulitnya akan terlepas dengan mudah, setelah empuk, tumbuk hingga sedikit gepeng), lalu masak hingga kental, dan sajikan.