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簡単すぎるナスの塩漬け
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簡単すぎるナスの塩漬け-レシピのメイン写真

簡単すぎるナスの塩漬け

テキサスオヤジ
テキサスオヤジ @cook_40060934

誰でも簡単に美味しくナスの漬物が、直ぐ出来ます。ミョウバンを入れる事で変色せず綺麗なナスが楽しめます。
このレシピの生い立ち
ご近所の農家さんから採れたてのナスを沢山頂いたので、日保ちする漬け物にしました。　　

誰でも簡単に美味しくナスの漬物が、直ぐ出来ます。ミョウバンを入れる事で変色せず綺麗なナスが楽しめます。
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テキサスオヤジ
テキサスオヤジ @cook_40060934

誰でも簡単に美味しくナスの漬物が、直ぐ出来ます。ミョウバンを入れる事で変色せず綺麗なナスが楽しめます。
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ご近所の農家さんから採れたてのナスを沢山頂いたので、日保ちする漬け物にしました。　　

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材料

  1. ナス 小６個
  2. 水 200CC
  3. 塩 大匙1
  4. ミョウバン(無くても良い) 大匙1/2
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作り方

  1. 1

    小ぶりのナスを洗って、ヘタを取る。

  2. 2

    ナスを縦に頭から４つに切り込みを入れる。(ナスは一本の状態を保つ様に)

  3. 3

    容器に200CCの水を入れ、塩大匙1、ミョウバン大匙1/2を溶かす。(ナスを押して水がヒタヒタになる位の分量の水)

  4. 4

    ナスを握って絞り、容器に浸す。その上に重石を置いて(出来れば上から押しす。)

    • 簡単すぎるナスの塩漬け作り方4写真
  5. 5

    朝浸ければ、夕方には美味しく食べれます。
    ミョウバンが気になる方は、食べる前に水洗いして下さい。

    • 簡単すぎるナスの塩漬け作り方5写真

コツ・ポイント

ナスを4割りにすると握るだけでしんなりし、直ぐ浸かります

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テキサスオヤジ
テキサスオヤジ @cook_40060934
2022/06/27 01:47に公開
20代にアメリカに渡り、起業。４０年弱会社経営。日本に戻りリタイアして長崎県の海辺で大蔵大臣とヨーキーに仕えて飲んだくれの毎日。その日まで、美味しい料理を食べて行く準備中！
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