イワシの梅干し煮
★☆kyoko☆★ @cook_40079638
骨までやわらか♪
旬のイワシとさっぱり梅干しで夏バテ防止！
このレシピの生い立ち
圧力鍋を手に入れたら、一番初めに作ってみたいと思っていた料理です！
カルシウムが摂れるので、子供さんに是非、食べさせてあげてくださいネ♡
魚の臭みが気になる人はしょうがをひと片入れてください。
イワシの梅干し煮
骨までやわらか♪
旬のイワシとさっぱり梅干しで夏バテ防止！
このレシピの生い立ち
圧力鍋を手に入れたら、一番初めに作ってみたいと思っていた料理です！
カルシウムが摂れるので、子供さんに是非、食べさせてあげてくださいネ♡
魚の臭みが気になる人はしょうがをひと片入れてください。
作り方
- 1
イワシ4尾（頭と腹わたを取り除き塩水で洗う）と梅干し4個を用意する
-
- 2
圧力鍋に水、砂糖、酒、みりん、醤油、ほんだし、梅干しを入れ一煮立ちさせる
-
- 3
2の鍋にイワシを静かに入れ、再度沸騰したら弱火にしてアクを取りながら3分煮る
-
- 4
圧力鍋の蓋をして、高圧で約20分間、圧をかける
-
- 5
20分経ったら火を止め、15分間蒸らす
-
- 6
気をつけながら蓋を開け、煮汁が少なくなるまで煮詰めて出来上がり♪
-
- 7
サンマでも同様に作れます。
食べやすく半分にし、尻尾も切り落とします。
ぜひ、お試しください(^^) -
- 8
タイトルの写真を新しくしました。
2018年7月30日
コツ・ポイント
お使いの圧力鍋に準じて、煮込み時間を調整してくださいね(^-^)
梅干しの塩っぱさに応じて醤油の量を加減してください。
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みみのママ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18677032
