おひろ359

しおこしょう • ちくわ • スライスチーズ • 薄切り肉

鰹節 • 里芋

水 • 海水塩。安いと尖るので注意 • 甜菜糖。さとう • 胡椒 • 魚の色によるが赤ワイン白身のときは白ワイン • ローレル • セージ • タイム • 茶漉し • スモークウッド • 段ボール • ダクト •

練馬サーモン • 塩 • 卵白 • 昆布だしの粉 • 浮き粉 • 粉末昆布だし • しお • 薄口正油 • みりん

甲斐サーモン • レモン汁 • ケチャップ • 砂糖 • ハーブソルト • 玉葱 • 中トマト • セロリ • ピーマン • キュウリ • 飾りのキュウリ • マッシュルーム •

芽が出る玄米 • 黒糖 • 一回目の塩 • 一回目の水 • 二回目の塩 • 二回目の水 • 三回目の水

練馬サーモンかデカニジ

ネリサーかデカニジ40cm • 胡瓜 • 練梅か潰れ梅 • 日本酒 • 醤油 • 味醂 • 和風だしの元 • 海塩

40cmデカニジ • 玉葱 • パプリカ赤 • パプリカ黄色 • ピーマン • にんにく • しようが • 赤唐辛子や青唐辛子 • バジル • しょっつる • 古式醤油 • 砂糖 •

50cmくらいデカニジ • しょっつる • しょうゆ • 砂糖 • 酒なんでも紹興酒推奨 • にんにく • しょうが • 片栗粉か小麦粉 • プレーンコーンフレーク • スィートチリソース

デカニジや虹鱒など • 古式醤油 • 紹興酒 • みりん • 砂糖 • 五香粉 • 片栗粉 • 揚油

40前後のデカニジ • 胡麻油 • 長ネギ • ナッツ類 • レタストマト水菜

デカニジ • 塩麹 • きのこ、玉葱、人参など • 酒

デカニジ • セロリ • もやし • にんにく • しょうが • ねぎ • 豆板醤 • 紹興酒 • 塩 • SP • 創味シャンタン • 水 •

ハインツホワイトソース • もしくは、あやめんたいこさんのホワイトソース • 練馬サーモン • しお • 胡椒 • パン粉 • オリーブオイル • 白ワイン

練馬サーモン刺し身 • 卵 • えのき茸の瓶ズメ • 塩

練馬サーモン • 胡麻油 • 長ネギ • 海塩

練馬サーモン腹身など干した物 • 胡瓜 • 寿司酢 • きざみのり

練馬サーモン • 魚に混ぜる青じそかパセリ • 海塩 • 卵黄 • フランスパン • ケッパー • ネギ類 • トマトペースト • イエローマスタード • レモン