里芋まるこちゃん
おひろ359 @cook_40103503
揚げたても美味しいけど、たくさん作って色々にしても美味しい
冷凍ができる、煮るも揚げるも焼くも出来るのに
受けが良い
このレシピの生い立ち
酔っ払ってたから、定かではないが、
ある居酒屋さんが教えてくれた。が、
これが正解だったのかもわからない。
もう２０年以上作り続けている
里芋まるこちゃん
揚げたても美味しいけど、たくさん作って色々にしても美味しい
冷凍ができる、煮るも揚げるも焼くも出来るのに
受けが良い
このレシピの生い立ち
酔っ払ってたから、定かではないが、
ある居酒屋さんが教えてくれた。が、
これが正解だったのかもわからない。
もう２０年以上作り続けている
作り方
- 1
里芋をビニール袋で潰れるぐらいにしてつぶす。
-
- 2
好みの量の鰹節を入れ又まぜる。
別に鰹節じゃなくても、梅干しとか
塩昆布でも良い -
- 3
これを手に水をつけながら丸める。丸くなくったっていいんです。だってすでに火が通っているものだから。油であげてください
-
- 4
強火でカラッと揚げて、
鰹節をからめてください。出来上がりです。
ふりかけてもオッケー
そのままでもなんか、かけて。 -
- 5
元祖芋まるこちゃん。
直径18cm以上
持ち寄りでも目を引きますよ -
- 6
残ったらお味噌汁や煮物にするのも手です
コツ・ポイント
ちゃんと火を通す
ねっとりまぜる
手にみずをつける
想像力を持って形を作る
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