苦味を抑えたゴーヤのサラダ
むらけ～ @cook_40105604
写真にはツナが無いですが(^^;;
子供にも食べ易いようにツナマヨで味付け。
苦味を抑える為のポイントをチェック！
このレシピの生い立ち
子供にどうにか食べさせようと、ゴーヤの苦味をとる方法を試行錯誤したレシピです。
苦味を抑えたゴーヤのサラダ
写真にはツナが無いですが(^^;;
子供にも食べ易いようにツナマヨで味付け。
苦味を抑える為のポイントをチェック！
このレシピの生い立ち
子供にどうにか食べさせようと、ゴーヤの苦味をとる方法を試行錯誤したレシピです。
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切って、種を取り除きます。
※白い部分が苦いので、スプーンでガリガリしてガッツリ取りましょう。 -
- 2
厚さ2〜5㎜程に切ったら、塩を入れて混ぜて、10分以上おきます。
※水気が出てくるまで。 -
- 3
待ってる間に、新玉ねぎを薄くスライスして、水にさらします。
-
- 4
②を水洗いして、沸騰したお湯に入れて、再び沸騰したら、直ぐ(茹で時間30秒程)水にさらす。
※色鮮やかをキープできます。 -
- 5
③と④を固めに絞って、ツナ缶とマヨネーズと和える。
※マヨネーズの量はお好みで。 -
- 6
苦味が好きな大人用レシピ
◆ゴーヤのポン酢和え◆
ゴーヤは5㎜幅に切って、⑤でポン酢大匙1、鰹節パック1袋を和えるだけ。 -
コツ・ポイント
苦味が苦手な人の為の
ポイント1：種はしっかり白い部分を取り除く。
ポイント2：ゴーヤは1〜2㎜位に薄く切る。
ポイント3：④でしっかり水洗いして、苦味を落とす。
ポイント4：マヨネーズとツナで、食べ易く。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20050603
