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3Sリゾートハウス
@cook_40106992
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2020年に湘南に移住。イタリアやフランスのお野菜を家庭菜園でオーガニックで育ててます。
2023年理想のキッチンが出来上がりました。麹を使った自家製調味料、発酵食品にハマっています。
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レシピ (13)
つくれぽ (0)
【にんにく醤油麹】タイの焼鳥ガイヤーン
パクチーの根っこ
•
にんにく
•
ブラックペッパー
•
薄口しょうゆ
•
ナンプラー
•
にんにく醤油麹
•
グラニュー糖
•
日本酒
鶏もも肉4枚分の漬けダレ
熟成・玉ねぎ塩麹
乾燥米麹
•
玉ねぎ
•
塩
•
水
WECKの保存容器750ml分
熟成・ニンニク醤油麹
乾燥米麹
•
醤油
•
にんにく
•
塩
WECKの保存容器500ml分
麹納豆
乾燥米麹
•
人参
•
きり昆布
•
胡麻
•
醤油
•
みりん
•
ひきわり納豆
作りやすい量
ワンボールで作る!ローチョコ
ココナッツオイル
•
ココアパウダー
•
砂糖
•
アーモンド
甘酒で簡単しっとりジューシーな鳥ハム
鳥胸肉
•
塩
•
はちみつメープルシロップ
•
甘酒
1
簡単美味!生とうもろこしのコーンスープ
とうもろこし
•
玉ねぎ
•
バター
•
しょうゆ
•
牛乳
2人分(400cc)
4
秋イチジク:白味噌と青柚ソースの冷前菜
イチジク
•
白味噌
•
みりん
•
青柚
•
青柚
4人分
1
10分で本格的フランス風ポテトグラタン
じゃがいも
•
牛乳
•
生クリーム
•
グリュイエールチーズ
•
塩
•
にんにく
•
バター
4人分
おもてなしにも!常備おかずキノコのマリネ
しいたけ
•
エリンギ
•
しめじ
•
マッシュルーム
•
オリーブオイル
•
にんにく
•
塩
•
フルーツブランデー
•
1ℓを約300ccまで煮詰めたオレンジジュース
•
エルブドプロバンス
•
白胡椒
•
白OR赤ワインビネガー
•
500ccぐらい
6
秋!野菜旨味たっぷりの牛肉赤ワイン煮込み
器
•
牛ほほ肉
•
塩コショウ
•
オリーブオイル
•
赤ワイン
•
ホールトマト缶
•
玉葱
•
にんじん
•
セロリ
•
はちみつ
•
ローリエ
•
にんじん
•
3〜4人分
4
秋イチジクのコンポート!赤ワインゼリー♪
器
•
いちじく
•
赤ワイン
•
水
•
バニラビーンズ
•
シナモンスティック
•
レモンスライス
•
ナタデココ
•
上記作成したコンポートシロップ
•
アガー
4人分
プロの味!ゴーヤ・茄子・夏野菜のフリット
ゴーヤ
•
茄子
•
オクラ
•
ミニトマト
•
パプリカ
•
その他お好み夏野菜
•
卵
•
薄力粉
•
ビール
•
オレンジフルーツブランデー
•
強力粉
4人分