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EliteKen

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@cook_40273057
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私は、料理学校に通ったことない、ただの素人です。
しかし、Youtubeのシェフたちの動画やインターネット・本の知識を細かく勉強し、趣味で料理研究に励んでいます。
コツさえつかめば、家庭でも普段の料理がお店・プロの味になるということを広めたくて、自分が研究したレシピを投稿しています。
私の投稿を見てくださった方にはぜひ真似て作っていただき、料理の楽しさに気付いていただきたいと思います。

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    (お店・プロの味)エビのチリソース

    エビ • にんにく • 生姜 • 白ネギ • 豆板醤 • ケチャップ • 水 • 鶏がらスープの素 • 紹興酒 • ざらめ • 塩 • 片栗粉 •
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      (お店・プロの味)回鍋肉(ホイコーロー)

      豚バラブロック • キャベツ • にんにくの芽 • 白ネギ • にんにく • ピーシェン豆板醤 • 豆鼓 • 自家製ラー油 • 甜麺醤 • 生抽王 • 紹興酒 • ざらめ
      • 2~4人分
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      (お店・プロの味)揚げ茄子のあんかけ

      茄子 • 片栗粉 • 水 • 鶏がらスープの素 • 生抽王 • ざらめ • 紹興酒 • 白ネギ • にんにく • 拉麺胡椒 • ごま油 • 片栗粉
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        (お店・プロの味)ボロネーゼのラザニア

        ラザニア • ボロネーゼソース • ベシャメルソース • ミックスチーズ • 粉チーズ • 塩 • ブラックペッパー
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          基本のベシャメルソース(ホワイトソース)

          牛乳 • 薄力粉 • バター • 塩 • ローリエ
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            (お店・プロの味)鶏のチリソース

            鶏もも肉 • にんにく • 生姜 • 白ネギ • 豆板醤 • ケチャップ • 水 • 鶏がらスープの素 • 紹興酒 • ざらめ • 塩 • 片栗粉 •
            • 2人分
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            (お洒落)桃と生ハムとナスの冷製パスタ

            パスタ麺 • エクストラバージンオリーブオイル • レモン汁 • 塩 • ブラックペッパー • にんにく • なす • 桃 • ヤングリーフ • 生ハム • お好みでパルミジャーノチーズ
            • 1人分
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            (給食再現)懐かしのラーメン

            にんにく • 生姜 • 豚バラ肉スライス • 玉ねぎ • 人参 • キャベツ • コーン缶 • 水 • 酒 • みりん • 醤油 • 創味シャンタン •
            • 3~4人分
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            (お店・プロの味)酢豚

            豚肉もも肉 • ピーマン • パプリカ • 玉ねぎ • 人参 • 塩胡椒 • 酒 • 溶き玉子 • 醤油 • 片栗粉 • ごま油 • 水 •
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              万能トマトソース

              オリーブオイル • にんにく • 玉ねぎ • トマト缶 • ローリエ • 塩
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                (お店の味)デミグラス風ソース

                玉ねぎ • バター • 小麦粉 • 赤ワイン • トマトソース • 水 • 顆粒コンソメ • 醤油 • 蜂蜜 • ウスターソース • 牛脂
                • 2~3人分
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                (お店の味)デミグラス風オムライス

                米 • 水 • オリーブオイル • 上記の米 • ベーコン • 玉ねぎ • きのこ類 • 塩 • ブラックペッパー • バター • デミグラス風ソース • 卵 •
                • 1人分
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                (お店・プロの味)豚・白菜の四川炒め

                豚肉 • 白菜 • ピーマン • パプリカ • にんにくの芽 • カシューナッツ • にんにく • しょうが • 唐辛子 • 白ネギ • 水 • 生抽王 •
                • 3~4人分
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                (スタミナ料理)和風タコライス

                ピリ辛挽き肉ベース1 • ご飯 • サラダ • トマトだれ2 • ブラックペッパー • ミックスチーズ • 温泉卵 • 牛豚合挽き肉 • 玉ねぎ • にんにく • 生姜 • 唐辛子 •
                • 1人前
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                (お店・プロの味)人生一旨い麻婆豆腐

                豆腐 • 炸醤中華の肉みそ • にんにく • しょうが • 豆鼓 • 唐辛子 • 豆板醤 • ピーシェン豆板醤 • サラダ油 • 水 • 鶏がらスープの素 • ざらめ •
                • 3人分
              • EliteKen EliteKen
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                (お店・プロの味)中華あんかけ焼きそば

                焼きそば麺 • シーフードミックス • 人参 • 玉ねぎ • 白菜 • ピーマン • 水 • 鶏がらスープの素 • ざらめ • 中国の生抽王 • 紹興酒 • 塩 •
                • 2人分

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