মাছের মাথা ধুয়ে লবণ হলুদ মখিয়ে নিতে হবে.. পুইশাক, আলু কুমড়ো ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে

পেয়াজ লংকা কুচি করে নিতে হবে আদা জিরে বাটা রসুন বাটা

কড়াইতে তেল গরম হলে মাছের মাথা ভেজে তুলে নিতে হবে, আলু কুমড়ো ভেজে তুলে নিতে হবে, ওই তেল এ.. তেজপাতা পাচফোরং শুকনো লংকা দিয়ে কুচানো পেয়াজ দিয়ে ব্রাউন করে ভেজে নিতে হবে.. এবার একে একে আদা জিরে বাটা রসুন বাটা... দিয়ে নারিয়ে হলুদ পরিমান মত নুন পরিমাণ মত, চিনি সামান্য, দিয়ে কষে নিয়ে ভাজা আলু কুমড়ো আর পুইশাক দিয়ে নারিয়ে ঢাকা দিয়ে সেদ্দ করে নিতে হবে...সেদ্দ হয়ে গেলে ভেজে রাখা মাছের মাথা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে... মাখা মাখা করে নামিয়ে নিয়ে.... আমার মায়ের খুব প্রিয় এই রেসিপি টা...💜💜