लेफ्टओवर सामक राइस उपमा कटलेट (Leftover Samak {Barayard} Rice Uapma Cutlet ki recipe in hindi)
Mrinalini Sinha @MrinaliniSinha96
#ga24
बारन्यार्ड (सामक) चावल का उपमा गाजर डालकर बनाया था . बच जाने के बाद उसी को यूज करके मैंने कटलेट बनाया जिसकी प्रेरणा मुझे @SudhaAgrawal_123 की रेसिपी से मिली लेकिन यह उपवास में खाने वाले तरीके से बनाया है . बहुत ही टेस्टी बना. उपमा मैंने गाजर डालकर बनाया जिससे यह बहुत आकर्षक बना .
लेफ्टओवर सामक राइस उपमा कटलेट (Leftover Samak {Barayard} Rice Uapma Cutlet ki recipe in hindi)
#ga24
बारन्यार्ड (सामक) चावल का उपमा गाजर डालकर बनाया था . बच जाने के बाद उसी को यूज करके मैंने कटलेट बनाया जिसकी प्रेरणा मुझे @SudhaAgrawal_123 की रेसिपी से मिली लेकिन यह उपवास में खाने वाले तरीके से बनाया है . बहुत ही टेस्टी बना. उपमा मैंने गाजर डालकर बनाया जिससे यह बहुत आकर्षक बना .
कुकिंग निर्देश
- 1
सामक (बारन्यार्ड) चावल से बनी उपमा की रेसिपी मैं शेयर कर चुॅकी हुॅ जिसका लिंक यहाॅ दे रही हुॅ. इससे आपको पता चल जाएगा कि उपमा में कौन कौन सामग्री डली हुॅई है. उपमा को अच्छे से हाथ से मिक्स करें जिससे उसमें डाला हुॅआ आलू मैश हो जाएं. फिर उसमें धनिया पत्ती धो कर उसका पानी छटक कर काट कर डाल दे. साथ ही मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें. अब नानस्टिक तवा, फ्राइंग पैन या लौहे का तवा जिसे पहले ही पराठा बना कर चिकना कर लिया गया हो उसे गर्म करें.
- 2
फिर उपमा से बड़े नींबू के साइज का गोला लें कर उसे कटलेट का शेप दे कर तवा में दो टेबल स्पून तेल डाल कर उसे कटलेट में लगा कर तवा के साइड में रख दे. धीमी आंच पर उसे सिंकने दे. तवा हिला कर बीच में जमा तेल सभी कटलेट के नीचे जाने दे. जब एकतरफ लाल हो जाएं तो उसे एक एक करके पलट दे. यदि बीच में तेल बचा हो तो उसे ही तवा घुमा कर फैला दे नहीं तो साइड से थोड़ा तेल डाल दे. दोनों तरफ से आलू टिकिया जैसा कलर आने तक उलट पलट कर लाल करके प्लेट में निकाल लें.
- 3
उसके बाद तवा में तेल डालकर दूसरी ट्रिप के कटलेट को सेंकने के लिए तवा में रख दें. जिसे की पहली ट्रिप की टीकिया सेंकते समय ही बनाकर तैयार कर लें. उसे भी पहले की तरह सेंक लें. बाकी बची कटलेट को भी उसी तरह बना लें.
- 4
इसे बनाने के 2-3 मिनट बाद सर्व करें जिससे अंदर से गीला गीला नहीं लगेगा. इसके साथ सर्व करने के लिए कोई उपवास में खाने वाली चटनी या डिप बना लें. मैंने दही का थोड़ा पुदीना पत्ती, धनिया पत्ती, काली मिर्च पाउडर और सेंधा नमक डालकर डिप बनाया है. इसे गर्म ही सर्व करना है. यदि कोई फैमिली मेंबर तुरंत नहीं खाने वाले हो तो इसे दुबारा गर्म करके दे या फिर उसी समय बनाएं लेकिन यह बनने में समय लगता है.
- 5
#नोट -- कटलेट को अपने अनुसार हार्ट शेप या ओवल शेप दे. इसे न ज्यादा मोटा बनाना है और न ही पतला.
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यदि आप उपवास में रिफाइंड ऑयल नहीं खाती है तो घी में बना लें.
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लेफ्टओवर दाल पराठा (Leftover Dal Paratha recipe in hindi)
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स्वीट कॉर्न कटलेट (Sweet Corn Cutlet recipe in hindi)
#JMC#week5बारिश के मौसम में मकई (कॉर्न, भूट्टा) बहुत मिलता है जिस वजह से गर्म गर्म रोस्टेड मकई या फिर उससे बनी कोई चिज सभी को खाने बहुत मन करता है. कटलेट सभी को बहुत पसंद हैं इसलिए मैंने मकई से कटलेट ही बना लिया. सभी को बहुत पसंद आया. मैंने इसे तेल में सेंक कर गेहूं के ब्रेड के साथ सर्व किया. मैं इस रेसिपी जो ब्रेड क्रम्बस यूज किया है वह घर पर ब्रेड के साइड के ब्राउन हिस्से को सूखाकर पिस कर बना हुॅआ है. -
आटा गोंद लड्डु (Aata Gond Laddoo recipe in hindi)
#Win#week5#bye2022गोंद का लड्डु जाड़े में बनने वाली खास रेसिपी है .यह लड्डु हेल्थ की नजर से भी बहुत अच्छा होता है क्योंकि इसमें मिठास के लिए गुड़ डला हुॅआ है . यह भी जाड़े के मौसम के लिए बहुत अच्छा होता है और भी बहुत कुछ है . हेल्दी होने के साथ साथ टेस्टी भी है . यह मैंने @SudhaAgrawal_123 की रेसिपी को देखने के बाद बनाया है . -
बेसन गोंद घी लेफ्टओवर लड्डु(Besan Gond Ghee Leftover Laddu recipe in Hindi)
#BP2023मैंने यह लड्डु मलाई से घी निकालने के बाद जो बच जाता है उससे बनाया है . रेडीमेड तिल की रेबड़ी का तिल बचा हुॅआ था उसे भी इसमें डाल दिया. जिससे इसमें ब्राउन एण्ड व्हाइट स्पॉट्स नजर आते है. बेसन और घी के लेफ्टओवर से लड्डु मैं पाॅच साल से बना रही हुॅ और हर महीना बन ही जाता है इसलिए अलग से बेसन का लड्डु बनाने की जरूरत पड़ती ही नहीं है. इसमें पहली बार गोंद और तिल डाला है. यह रेसिपी मैंने कहीं देखी नहीं है अपने मन से बनाई है. -
उपमा कटलेट (Upma Cutlets Recipe In Hindi)
आज सुबह हमने अपना बनाया था जो एक कटोरी के लगभग बच गया और थोड़ी आलू की सब्जी भी बच गई थी तो हमें दोनों को मिलाकर इस के कटलेट तैयार कर लिए जिसे लहसुन टमाटर की चटनी के साथ सर्व जो सबको बहुत बहुत पसंद आया।#left#Shaam#post1
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साबूदाना कटलेट (Sago Cutlet)
#EC व्रत या उपवास में बनने वाला यह कटलेट किचन के बेसिक सामानों से ही बन जाता हैं और खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता हैं । यह व्रत की एक फेमस रेसिपी है जो साबूदाना से बनायी जाती है । क्रिस्पी होने के कारण बच्चे बड़े सभी को बहुत पसंद आती हैं। वैसे तो यह उपवास की रेसिपी है पर आप इसे बच्चों के टिफिन में भी रख सकते हैं। आप इस उपवास कटलेट को गर्मा गरम चाय और व्रत वाली चटनी के साथ सर्व करना ना भूले ,तो चलिए बनाते हैं फलाहारी साबूदाना कटलेट !
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कम तेल में उपवास का करारी सामक चावल चीला (Kam Tel Mein Upvaas Ka Karari Saamak Chaaval Cheela)
यह व्रत में खाने वाला नाश्ता है . यह चीला की तरह सौफ्ट नहीं है इसलिए आप इसे दो तरीके से दही के साथ सर्व कर सकती है . जिसमें एक सबका फेवरेट चाट का तरीका है .सामक चावल में मिडियम प्रोटीन होता और डायबिटीज पेशेंट के लिए अच्छा होता है लेकिन मैंने इसमें आलू डाला है . आप इसके बदले लौकी डाल सकती है यदि आप डायबिटीज पेशेंट के लिए बना रही है . यह कम तेल में नानस्टिक पैन में बना है . एक सर्विग (2 चीला) करीब एक- डेढ़ टी स्पून ही तेज यूज होगा. सबसे पहले निरलेप कम्पनी ने कम या बिल्कुल तेल नहीं खाने वालों के लिए ही नानस्टिक बर्तन बनाया था इसलिए यदि हम नानस्टिक बर्तन यूज कर रहे है तो किसी भी रेसिपी को कम तेल में बना सकते है .#JFB#week1 -
प्रोटीन रिच चना दाल सामक उपमा
चना दाल - सामक उपमा(बंगाल ग्राम - सामक चावल उपमा)सामक चावल को Barnyard Millet भी कहा जाता है और यह अक्सर व्रत के समय खाया जाता है। भारत के विभिन्न राज्यों में इसे सामो, मोरियो, वरी, वरई, संवा आदि नामों से जाना जाता है। सामक चावल प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, मिनरल्स और विटामिन B कॉम्प्लेक्स से भरपूर होता है। यह ग्लूटेन-फ्री अनाज है और इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है। इसके पोषक तत्व इसे सेहतमंद बनाते हैं, इसलिए इसे सिर्फ व्रत में ही नहीं, बल्कि सामान्य दिनों में भी खाया जा सकता है।आज मैंने प्रोटीन युक्त चना दाल और सामक चावल को मिलाकर स्वादिष्ट और पौष्टिक उपमा बनाया है। इसमें सब्ज़ियाँ भी डाली हैं, जिससे यह एक संपूर्ण वन-पॉट मील बन जाता है।#JFB#cookpadindia
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कॉर्न कटलेट (corn cutlet recipe in Hindi)
#auguststar#nayaकॉर्न कटलेट एक बहुत ही क्रिस्पी स्वादिष्ट और मजेदार डिश हैं ताजे भुट्टे से बना यह कटलेट सभी को पसंद आता हैं आप इसे नास्ते या छोटी मोटी पार्टी में बना सकते हैं...
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