बैंगन की सूखी सब्जी
कुकिंग निर्देश
- 1
बैंगन को काट कर धो लेंगे. टमाटर और धनिया पत्ती भी काट लेंगे.. एक कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कर लेंगे.
- 2
फिर उसमें कटे हुए बैंगन डाल कर भूनेंगे. जब बैंगन भून जाएं तो उसे कढ़ाई से निकाल लेंगे. और फिर उसी कढ़ाई में फिर से तेल डाल कर गरम कर लेंगे.
- 3
फिर उसमें सरसों लहसुन का पेस्ट डाल कर भून लेंगे. फिर उसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दीपाउडर डाल कर मसाले को अचछे से भून लेंगे..
- 4
टमाटर भी डाल कर भूनेंगे. जब मसाले अच्छे से भून जाएं तो उसमें भूने हुए बैंगन डाल कर मसाले के साथ बैंगन को भून लेंगे.. जब बैंगन भून जाएं तो गैस औफ कर लेंगे..
- 5
और उपर से कटे हुए धनिया पत्ती डाल कर मिला देंगे. तैयार है हमारी टेस्टि बैंगन की सूखी सब्जी. जो खाने में बहुत ही टेस्ट लगतीं हैं.
- 6
ईसे रोटी या चावल दाल के साथ र्सव करें.
कुकस्नैपस
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