Clave

Manzana • Clavos de olor • Estrella de anís • (1/4 de pieza) Piloncillo • Agua purificada

escalopes de filete de ternera • aceite de oliva • sal • pimienta • whisky • cebolla • ajo • consomé en polvo • harina maíz Minsa o Maseca • clavo en polvo • laurel

higos verdes • panelas o piloncillos • azúcar • clavos de olor • Rajas de canela • bicarbonato

bistecs • soya • vinagre blanco • aceite • sal y pimienta • cebolla picada • ajo • jitomates • chiles guajillos • cebolla • ajo • orégano •

.-PAN: • azúcar mascabado • aceite • harina • polvo de hornear • canela • clavo en polvo • jengibre en polvo • huevos • zanahoria rallada • nueces picadas • cocoa •

olla barro • cafe garat • anís • clavos de olor • canela • piloncillos

(aprox. 1.5kg) Pollo entero • Paprika • Albahaca seca • Orégano seco • Clavo de olor molido • Comino molido • de barra (aprox. 15g) Achiote • chile guajillo hervido • Agua • Vinagre blanco • Caldo de pollo en polvo (Knorr Suiza) • Ajo •

almendra entera • avena en hojuelas • nuez de la India • coco rallado • dátiles sin semillas • agua • arándanos • bayas de goji • pepitas de calabaza • cereza deshidratada (opcion) • mora azul deshidratado • nuez moscada en polvo •

🇲🇽1 𝐵𝑂𝐿𝑆𝐴 𝐷𝐸 𝑆𝑂𝑌𝐴 • 🇲🇽2 𝐿𝑇 𝐴𝐺𝑈𝐴💦

chiles jalapeños/cuaresmeños • chiles serranos • zanahorias • coliflor • papa cambray • cebolla grande • ajo • vinagre blanco • vinagre manzana • agua • aceite oliva • chda orégano •

🌼 bolsa soya • 🌼 papas medianas 🥔🥔 • 🌼 zanahoria medianas🥕🥕 • 🌼 cebolla blanca 🧅 • 🌼 tazas de soya texturizada • 🌼 hojas de laurel • 🌼 clavo • 🌼 diente de ajo 🧄 • 🌼al gusto sal y pimienta al gusto🧂 • 🌼una cucharadita de salsa de soya • 🌼una cucharadita De salsa iglesa • 🌼 litros de agua 💦 •

chiles jalapeños o cuaresmeños • zanahorias • cebolla grande • ajo • aceite de oliva o vegetal • vinagre de manzana • agua • orégano seco • laurel • pimientas negras • clavos de olor • tomillo •

chiles Manzanos o ceras cortados en julianas • Cebollas blancas, grandes cortadas en julianas • Ajo pelados y cortados a la mitad • Zanahorias, peladas y cortadas en rodajas largas • Nopales, pelados, lavados y cortados en bastones • Elotes, tiernos cortados en rebanadas • Habas, verdes peladas • Coliflor, cortada en arbolitos • Calabaza verde, partida en rebanadas gruesas • Chayote verde tierno, partido a la mitad y en medialunas medio gruesas • Vinagre (cantidad necesaria) • Hierbas de olar •

soya adobada hidratada y exprimida • agua💦 • chile guajillo • jitomste🍅 • clavo • laurel • ajos🧄 • sal🧂 • achiote • knorrsuiza • orégano • sal •

Aceite de oliva • (en rodajas) Naranja • Papas cambray • Pimienta • Sal • Dientes de ajo • Calabacín • Zanahoria • Carne molida (res, puerco o mixta) • (aprox. 180 gr) Mantequilla sin sal • c/u) Pollo entero • Orégano mexicano •

harina • sal • azúcar • bicarbonato • puré de calabaza orgánica • aceite • huevos • suero de leche • jengibre en polvo • clavo de olor en polvo • canela en polvo • Pasitas o nueces

azúcar mascabado • jugo naranja fresco • otras frutas secas (orejones mixtos, dátiles, ciruelas pasas) • vainilla • mantequilla a temperatura ambiente • azúcar • huevos a temperatura ambiente • harina • bicarbonato • canela molida • nuez moscada molida • pimienta gorda molida •

bistec de res • ajo 🧄 • cebolla blanca 🧅 • chiles verdes 🌶🌶🌶 • jitomates 🍅🍅🍅🍅 • laurel • clavo de olor • sal 🧂 • pimienta • aceite vegetal

calabaza • piloncillos • clavos de olor • azúcar • rajas de canela • guayabas

Agua • (aprox. 80 g) Piloncillo • Café legal tostado y molido con caramelo • naranja pequeña Cáscaras de naranja (son 10 pedacitos) sin la parte blanca sobre la cáscara • Pimienta negra • Clavo de olor • Anís estrella • Canela en rama (rómpela al momento de colocarlas junto con el café)

pulpa de maracuyá sin semillas • azúcar • sal • limón sólo el jugo sin semillas • raja de canela mediana • clavo de olor • agua

guayabas • calabaza chica • cono grande de piloncillo • varas chicas de canela en rama • clavos de olor • agua

. carne molida de res • . Papa chica picada en cuadritos pequeños • . Zanahoria picada en cuadritos pequeños • . Aceitunas picadas en cuadritos pequeños • . pasitas • . Cebolla pequeña cortada en cuadritos pequeños • . Jitomate cortado en cuadritos • Aceite para freír • . sal • . pimienta negra molida • . Clavos de olor molidos en polvo • . Chiles Anchos secos •

harina de maíz • chiles guajillo • chiles cascabel • ajo grandes • cominos enteros • clavos de olor • polvo para hornear • sal • agua • Manteca de cerdo • Salsa roja picosita • Crema •

calabaza • Piloncillos • Estrellas de anís • Clavos • canela • agua

pierna de puerco • laurel • ajo grande 🧄 • cebolla blanca • jitomates 🍅🍅 • chiles guajillo sin semillas • chile ancho sin semillas • ajo o una cucharadita de sal de ajo 🧄 • pimienta molida negra • pizca de comino • clavos • orégano •

❤ soya adobada • ❤ agua💦 • ❤ clavos • ❤ ajo🧄 • ❤ laurel • ❤ sal🧂 • ❤ chiles guajillo • ❤ cebolla blanca🧅 • ❤ ajo🧄 • ❤ laurel • ❤ clavo • ❤ cubo de achiote •

grandes (deshojadas) Flores de cempasúchil • Agua • Piloncillo • vainilla • varita Canela • Anís estrella • Clavo de olor • Masa de maíz • Leche evaporada • leche entera o deslactosada

😍 soya adobada hidratada y exprimida • 😍 agua💦 • 😍 chile guajillo • 😍 clavos • 😍 diente de ajos🧄 • 😍 laurel • 😍 sal🧂 • 😍 cubos de achiote • 😍 chiles chiplotes • 😍 knorrsuiza • 😍 orégano • 😍 jugo de piña O jugo de naranja •

😍 soya adobada hidratada y exprimida • 😍 agua💦 • 😍 chile guajillo • 😍1pzade jitomste🍅 • 😍 chiles chiplotes • 😍2 clavos • 😍 diente ajos🧄 • 😍 hojas laurel • 😍 sal🧂 • 😍 orégano • 😍 knorrsuiza • 😍 jugo de piña O jugo de naranja •