Curtida

pescado molido o bien picado • jugo de limón bastante • pepino picado en cuadritos • zanahoria picada en cuadritos • cebolla picada • jitomate picado • cilantro picado • chile verde picado • aguacate • salsa magi e inglesa o salsa de soya

chiles jalapeños rojos • cebolla grande fileteada • ajo fileteados • zanahorias grandes rebanadas • orégano • pimienta • sal • vinagre blanco • aceite

pepino cortado en rodajas de 1 cm • vinagre • agua • vidrio esterilizado • sal de grano • pimienta

atún grandes • limones para cubrir la capa de atún • salsa soya • cebolla morada • aceite de oliva • azúcar morena • vinagre balsámico

tomate verde • papas cocidas en cuadros • cilantro (18 ramitas) • cebolla grande • dientes de ajo • pechuga de pollo • caldo de pollo • chiles serrano • cebolla cortada en cuadritos • jitomate cortado en cuadritos • cilantro picado • sal •

col • zanahorias grandes • vinagre de manzana • vinagre blanco • laurel • pimienta • clavo • chile serrano o jalapeño

zanahorias • cebolla • chile serrano • vinagre • orégano • coliflor • sal • aceite • agua

calabaza (calabacín) • sal • pimienta negra • eneldo (opcional) • agua • vinagre blanco

cebolla morada mediana • limones • chile habanero • sal

atún en agua • papa grande • cebolla blanca picada • huevos • pan molido • aceite • naranja agria o limón • perejil • sal • pimienta • aderezo de mayonesa con limón

cebolla morada grande o chica • chiles habanero • o más naranjas agrias

bastante nance o depende el tamaño del • azúcar • limpio si es vidrio mejor que tape bien

carne de cerdo troceada finamente • vinagre madre o de piña casero • buen tequila • La ralladura de tres limones • Puñito de especias recién molidas • ajo grandes pelados y picados • Sal

chiles jalapeños • zanahora • cebolla • ajo • mejorana • tomillo • oregano • pimienta • sal • aceite • azucar • agua •

cebollas moradas • agua hirviendo • agua • sal • orégano seco • chile quebrado • vinagre de manzana

Cebolla morada • agua • sal • orégano molido

3/4 de kilo limpio • sal de mar • aceite de oliva • hilo de cañamo • lienzos limpios de manta

zanahorias babys • cebolla grande • ajo • aceite de oliva • agua • vinagre blanco • pimientas gordas • clavos de olor • orégano • hojas de laurel • chiles jalapeños • sal o consomé de pollo

gms. De chilitos • ajos ya pelones • Vinagre de piña el necesario • Sal la necesaria • zanahorias • cebollitas de cambray o cebollines • Orégano el necesario • recipientes para embotellar o curtir

cebollas rojas (grandes) 6 chiles abaneros • vinagre de manzana • El jugo de una naranja agria o una cucharada de jugo de limon • orégano molido • pimienta negra recién molida • Sal

Arroz blanco • Aceite • Chiles huacos pequeños • Consomé pollo • Cebolla • Sopa de frijoles

cebollitas limpias y sin tallo (aquí en USA green onion) • coliflor cortada en ramitos • zanahorias en rodajas • Chiles de árbol • ajos pelados • laurel • agua • de vinagre de manzana • orégano • Sal

repollo • zanahoria • cebolla • vinagre de manzana • orégano en

repollo o col • zanahorias peladas • de cebolla • chiles jalapeños • Sal, pimienta y orégano para sazonar • vinagre de manzana • Ajo en polvo

jalapeño o serranito • agua • vinagre de manzana • aceite de oliva • ajos medianos • pimientas • laurel seco • zanahorias medianas • cebolla grande • sal