gallos limpios, y sacados los filetes • cebolla • piñones • sidra • oregano seco • sal, pimienta molida y aceite de oliva

filetes de pescado sin espinas • tomates • cebolla blanca • cebolleta de verdeo • zanahoria • calabacin • puerro • zumo de una naranja • aceite • Algunas hojas de albahaca frescas y perejil • Orégano, pimienta, y sal

pechugas de pollo • cebolla puerro • pimiento rojo • espárragos • yogur natural • aceite de oliva • cebolla perla • ajo • leche • vinagre balasamico • sal, paprika y pimienta roja

BRANDY • PIÑONES • ALMENDRAS • FILETES DE LOMO • HARINA PARA REBOZAR • TOMATE • CHAMPIÑONES • ACEITE VIREGEN EXTRA DE OLIVA • SAL Y PIMIENTA • CEBOLLA CORTADA EN JULIANA

filetes • calabacín en dados • berenjena en dados • tomate maduro en dados • perejil picado • mostaza en grano • sal

FILETES DE PESCADO • QUESO FRESCO LIGHT • AJI MOLIDO • TOMATES • OREGANO • SAL Y PIMIENTA

Agua • Anís • Clavo • Filete Salmón picado muy fino • Cebolla morada en brunoisse • Cilantro picado • Pan rallado • PARA MONTAR LA HAMBURGUESA • Pan para hamburguesa • tomate • Lechuga • Pepinillos

merluza (dos filetes aproximadamente) • vino blanco (2 vasitos) • tomate (2 piezas medianas) • lechuga • cebolla (media cebolla) • aceite de oliva (3 cucharadas soperas) • limón (una pieza aproximadamente) • Especias

rape • patatas • vino blanco • cebolla • queso rallado • mantequilla o margarina • limón • leche

atún • soperas de queso rallado • pan rallado • huevos • filetes de anchoas • perejil picado

filetes de ternera • cebolla • ajo • perejil • 20 almendras • aceite virgen • sal y pimienta • harina • vino blanco • azafrán

Aceitunas negras troceadas • Aceitunas Verdes troceadas • Cebolla roja troceada • Filetes de Anchoas troceadas • Pimentones asados troceados • Zumo de limón • Aceite de Oliva • Vinagre de vino blanco • Perejil liso troceado • Tomillo • tjds. Pan ya dorado • Jamón Serrano ( o jamón bajo en grasa) •

carne de res • aceite • bolillos • mantequilla • sal • pimienta • lechuga • jitomate • frijoles • encurtido (chiles jalapeños) • aguacate • rábano •

filetes de salmón (400g) • Jugo de un limón (40ml) • sal y eneldo

filetes de lenguado • vino blanco • carne de cangrejo • Mantequilla • huevos • crema de leche • Sal y pimienta • Perejil picado

Filetes de lenguado (600g) • tomates (400g) • zanahorias (400g) • cebolla (200g) • par de dientes de ajo (20g) • sal

filetes de lubina (de 200 gramos cada uno más o menos) • tomates cherry • limón verde - más lima que limón • cebolletas • salsa de soja • aceite de oliva • zumo d elimón (ya compro ese de mercadona, si queréis podéis hacerlo natural) • Zumo de una naranja • albahaca

Pollo en filetes finos o en cuadraditos, a gusto de cada uno • Cereales (corn flake) • Aceite para freir • pechuga fileteada o a cuadraditos • cereales

col rizada pequeña • filetes de lomo 125 grs • vino blanco • cebollas medianas • tomates • uvas pasas • jamón • tomillo • puñadito de almendras y otro de piñones • ajo

filetes de merluza fresca y blanca (he comprado la merluza entera y he reservado las espinas y la cabeza de la merluza para hacer el fumet) • almejas • perejil picado abundante • harina para rebozar • vino blanco • aceite de oliva • cebolla • guisantes • ajo • huevos cocidos • espárragos verdes o 1 bote de espárragos blancos • Para el fumet •

filetes de ternera finos • jamón Ibérico • queso cremoso, o tierno • ajo • pimienta molida • sal • huevos • pan rallado • aceite de oliva Virgen

filetes de ternera de unos 200 gramos cada uno • aceite de oliva virgen • mayonesa • pimienta verde en conserva • crema de leche • brandy • sal

filetes de babilla, finitos • pan rallado • aceite de oliva • ajo • buen manojo de perejil • sal y pimienta molida

cebolla cabezona morada en brunoisse • tomates sin semillas y en brunoisse • filetes de pescado (el que consumimos) • chile verde en brunoisse • cilantro fresco ya limpio (ver en mis trucos) recién picado • tortillas • aceite de oliva • salpimienta

MAYONESA • ATÚN EN ACEITE ESCURRIDO • ALCAPARRAS • PAN • FILETE DE ANCHOAS • VINAGRE

supremas o filetes salmón • eneldo fresco c/n ya limpio (ver en mis trucos) • cebolla cabezona morada fileteada • zanahorias ya limpias, sin piel, cortamos en 1/2 lunas • calabacines ya limpios (en lo personal no elimino la piel) , cortamos en rodajas • ramillas de tomillo fresco para decorar ya limpio ( ver en mis trucos) • aceite de oliva (opcional - en lo personal lo preparo en la misma grasa del salmón) • salpimienta