filete de pescado delgado • Harina de trigo • huevos batidos con sal y leche o puede ser yogurt • Aceite para fritura profunda • especias y sal de mar recién molidas • Salsa verde de mil tomate: • mil tomate pelado y lavado ya seco verde o tomatillo de milpa • monojo de cilantro finamente picado • jugo de manzana • cebolla pelada y picada • ajo pelados y picados • chiles jalapeños, sin semillas ni rabopicados •

pescado, el que gustes, yo usé basa • sal con ajo en polvo • pimienta • limones su jugo • aceite de olivo • mantequilla por filete

pescado por persona • cebollitas de cambray • ajo por cada filete • cebolla roja o échalots • sal • pimienta • eneldo en polvo • aceite de oliva • mantequilla • alcaparras (opcionales) • limones

filete de tilapia • chiles habaneros • mangos • piña • pepino • cebolla morada • aguacate • Aceite de oliva • Jugó de limón • Jugó maggi • Salsa tipo inglesa • Chips de plátanos fritos •

filete de res molido • de cebolla • ajo • sal • pimienta • jitomate • perejil • aceite oliva • Bollos de pan • Opcional: Jitomate en rebanadas, lechuga, cebolla salteada • Salsa Ketchup • Mostaza

filete delgaditos por persona • huevos • harina • pan molido • queso parmesano • sal • pimienta • aceite para freír • pimentón dulce

Camarón mediano pelado • un Corte fino de su preferencia, filete, arrachera, t-bone, rib-eye, etc • tomates medianos • cebollas medianas • chiles verdes anaheim o 4 pimientos morrones • Tocino de puerco • la necesaria Sal

filete de pescado • tomates • cebolla • chiles guajillos • ajo chicos • tortillas de maíz • aguacate • Sal y pimienta • limones • chile de árbol • aceite vegetal • Orégano

Filete de pechuga • Empanizador Bimbo o Panko • Harina Tempura • Lechuga Romana • Pepino • Tomate • Zanahoria • Cebolla Morada • Papas a la Francesa • Aderezo Mil Islas • Sal y Pimienta

salsa de soya • maizena • pechuga en filete • brócoli • pimiento verde • pimiento naranja • pimiento amarillo • cebolla • apio • champiñones • zanahorias

filete de tilapia • mantequilla • tomates enteros • cebolla • apio • chiles jalapeños o serranos • limones grandes o 6 chicos • Clamato • Cilantro • Sal y Pimienta • Salsa catsup (opcional)

Papel aluminio • plátano • pescado por persona • jitomate por cada filete de pescado • ajo • pepitas de calabaza por cada jitomate • harina de maíz Maseca o Minsa para hacer tortillas • sal • cilantro

quelites lavados y cortados en juliana • filete en tiras salpimentado limpio • cebolla grande pelada y picada • ajo pelados y picados • jícama pelada en tiras • frutos secos picados y semillas • jugo de piña • Especias y sal de mar recién molidas • tequila • leche o crema de coco • Mantequilla

huauchinango o de otro pescado de carne firme • cebolla • pimiento morrón • aceite de oliva • ajo • pedacito de una tablilla de achiote • puré de tomate concentrado o bien 1 cda. salsa Catsup • laurel • sal o 1 cta. de consomé en polvo • pimienta • vinagre • aceitunas (3 por cada filete)

filete de res finamente rebanado y picado • cebolla finamente fileteada • sal • aceite vegetal • tortillas • Salsas roja, verde, chipotle. (La de tu gusto) • aguacate

Para la sidra con manzana y Jamaica: • manzana verde en cubitos sin corazón o semillas • manzana roja en cubitos limpia • agua concentrada de Jamaica o té • chica de sidra • Opcional se le puede agregar jícama en • hielos • Ceviche de pescado: • pescado o filete finamente picado o molido • limones grandes maduros y jugosos • cebolla blanca finamente picada • cebolla morada finamente picada •

filete de Tilapia • chile amarillo pimienton • cebolla • chile chipotle • de tomatillo verde • caldo de pollo • albahaca

filete de res • puré de papa • lechugas combinación • de frambuesa asada • trocitos de mango • bolillo

milanesas o filetes de pescado en tiras gruesas ensartadas en palillo de brochetas • Marinada: • chamoy • jugo de piña • de sal de ajo • Puñito de chile en polvo

Filetes de res partidos en cuadros medianos • de cebolla rebanada o finamente picada • Mantequilla • Salsa maggi  (o la cantidad al gusto) • brócoli

filete de salmón • sal • azúcar • ralladura de limón • la mezcla de especias al gusto

filete de pescado tilapia o el de su preferencia • cebolla • tomates • apio • chiles jalapeños • pepino • cilantro • limones • clamato de 235 ml. aproximadamente • aguacates • tortillas psra tostar o tostadas • mayonesa •

Filete de res cortado en medallones • tocino ahumado • Sal y pimienta • Salsa A-1