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Bagres o cuatete, usa el que más te guste mojarra, filete, sierra, guachinango, etc • Aluminio • Knorr suiza • epazote • nopales • tomates verdes • cebolla • ajo • ajo en polvo
45 minutos
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Yezzy
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hojas de col completas sin vena central remojadas en agua caliente por 20 minutos; sin cocer • carne de res molida (filete o lomo) sin grasa o atún de lata en aceite de oliva escurrido • arroz semi cocido • jitomates cortados en brunoise sin semilla • puré de tomate empacado • consomé de pollo o agua con cubo • mantequilla clarificada para el sofrito • Mantequilla clarificada • sal • pimienta • comino
ALEXANAYA1
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res (sin aplanar mucho) • aceite de oliva • sal • pimienta negra molida • ajo en polvo • cebolla en polvo • paprika (abundantes) • salsa inglesa • romero seco • puño de cilantro fresco picado • raciones de frijoles refritos • raciones de aguacate en cubos
30 minutos
4 raciones
El Duende de Azúcar y Sal
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paillards o medallones de filete por persona • queso gruyère o queso amarillo por persona • sal • aceite • Jitomates por la mitad o ensalada para acompañar
6 minutos
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Mercedes Cossío
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filete de pescado de el de tu preferencia sin espina • consomé de pescado • cebolla morada • jitomates • chiles verde picados • limones • salpimienta • ramitas de cilantro
30 minutos
8 raciones
Danny cole
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caña de filete • sopas campbells de cebolla • hongos portobello • pimienta entera • jamón serrano • mostaza dijon • agua • finas hierbas • ajo pelados • aceite de oliva • Chapatas a tu gusto para hacer tortas • Queso gruyere para las tortas
60 minutos
8 raciones
Fernando Pardo
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