Tortillas chicas • canasta de mimbre forrada plásticos y sobre estos una frazada de algodón preferentemente grande para envolver todos los tacos • Relleno de carne de res • tortillas • carne de res cocida y deshebrada • chiles anchos • chiles pasillas • chiles mulatos secos • ajo grande • almendras tostadas • cebolla • tortilla frita en aceite vegetal •

grms. de queso roquefort • mayonesa • crema • grenetina más 1 sobre • agua, más 1/3 taza de agua • consomé de pollo, más 1/2 cucharadita

ounces cooked chicken, skinned and cut into strips • celery root, cut into thin batons • quantity Mayonnaise (read recipe of mayonnaise) • tablespoons plain yogurt • tablespoon Dijon mustard

ARROZ • AJO (NO GRANDE) PICADITO FINAMENTE • COCA COLA • AGUA • CALDO DE POLLO EN POLVO

filete de unos 200 grs • SALSA PARA MARINAR • ajo grande exprimido o 2 chicos • aceite de oliva • salsa de soya • vino jerez • azúcar mascabado • pimienta • sal • SALSA • salsa de ostion • cebollitas cambray o de verdeo cortadas en pedazos no muy chicos con todo y lo verde •

brócoli • crema baja en grasa • agua • sazonador de caldo de pollo • Sal

puré de papa • huevo • yema • mantequilla • queso fresco de vaca • jitomates • cebolla • poco de pure envasado • ajo • queso para gratinar rallado el necesario • aceite para freír • consomé de pollo si es natural mejor •

nopales tiernitos, limpios y picados • chorizo desmenuzado • elotes desgranados y cocidos • epazote finamente picado • chiles serranos limpios, sin semillas y pucaditos (el picante es al gusto) • consomé de pollo • aceite de girasol • cebolla finamente picada

caldo de pollo • pechuga de pollo finamente picada o desmenuzada • masa para tortillas de maíz • chipilín sin tallo finamente picado • Cilantro, lo que quepa en la mano, finamente picado • tomates picados • jalapeños picados sin semilla • cebolla picada • aceite vegetal • Sal y sazonador • plátano

pechuga de pavo • cebolletas • ajo • pimiento amarillo • pimiento rojo • pasas si semillas • orejones • beicon • piñones • sal y pimienta • nuez moscada • jerez •

bolillos • crema • Chile chipotle adobado • mantequilla • pierna de cerdo deshebrada • el caldo de la cocción de la pierna • consomé de pollo • jitomates cosido o asado • pimienta • pza ajo • laurel • sal •

tomate rojo (el chico, el italiano) • cebolla • ajo • sal • agua o caldo de pollo

coliflor • queso manchego • leche evaporada • huevos • consome de pollo • harina

espaguettis integrales, o de sabor chipotle, como gusten • tocino picado • crema de champiñones • leche evaporada • pimienta molida, ajo molido, nuez moscada y perejil seco • consomé de pollo granulado • queso parmesano, o el que tengas

Croquetas • carne de res • cucharadad de consome de pollo • tempura • empanizador • La salsa china agridulce es de NIKOLAS SEBASTIAN • azúcar • vinagre • tomate concentrado • salsa de soja • zumo de naranja • café maizena •

pechugas de pollo sin hueso y cortadas en pedazo de bocados • vino blanco • sal • apio cortado • aceite vegetal • champiñones en rebanadas • caldo de pollo • almendras blanqueadas • arvejas china (ejote Francés) sin las vaina • castañas de agua rebanadas • chalotes rebanados • maicena en disuelta en * 2 cucharadas de agua fría •

papas grandes peladas y cortadas en cuadritos • claras de huevo apenas batidas • semolina • espinaca picada y cocida • pimienta negra recién molida • queso parmesano • SALSA • caldo de pollo • vino blanco seco • leche evaporada descremada • mostaza francesa • parmesano rallado •

arroz • caldo de pollo en polvo • col (repollo) mediana en tiritas • zanahorias • brócoli puede ser congelado • polvo sazonador de res • aceite • carne de res en rebanadas ultra delgadas hay congeladas • salsa teriyaki hay de diferente sabores a mi me gusta BAR B Que

calabacitas tiernas, lavadas y picadas • chiles poblanos lavados, asados, pelados y partidos en tiras de 1 cm • cebolla picadita • mantequilla • ajo picaditos • tomate saladet, sin piel y picaditos • epazote lavadas y picaditas • caldo de pollo • elotes tiernos desgranados • crema

piernas y mulos por persona muy bien lavados y sin piel • ajos picados • cebolla rebanada en julianas • sal y pimienta • aceite de girasol • chiles guajillos cortados en tiritas

muslos de pollo • Sal y pimienta recién molida • aceite vegetal • de taza de vinagre balsámico • azúcar mascabado • agua • ajo picado • cebolla picada • almendra laminada y tostada • chiles anchos • sal y pimienta

alitas de pollo • aceite de oliva • sal • pimienta negra fresca • Salsa de miel deseada • miel de abeja • agua • pimienta negra tostada • romero (20cms aprox)

pechuga de pollo con hueso • agua • consomé Knorr Suiza • cebollas • jitomates • aceite • chile guajillo • chile de árbol • ajos • frijoles cocidos • caldo de los frijoles • tortillas