Garbanzo • calabaza • zanahorias • repollo • elotes • tomates • cebolla • vinagre blanco • naranja agria • recado rojo • recado de bistek • tocino (opcional)

Coles de bruselas • jamón york • beicon • mantequilla • sal y pimienta • nuez moscada • avecream

puerco en trozo • res en trozo • piernas y muslos • calabazas locales (Yucatán) o zucchini • zanahorias • papas • chayotes • plátanos machos • repollo • fideos (Dondé) • pimienta de Tabasco • pimienta en •

grms de filetes de pescado blanco • pesto • repollo en tiras • ralladura de limón • alcaparras • hojas de menta fresca • Salsa de pesto • albahaca • ajo • aceite de oliva • sal • pimienta •

nixtamal • tomates verdes • cilantro • de repollo • pierna de cerdo • aguacate • manteca • sal • frijoles refritos

pierna de cerdo • espinazo de cerdo • cebollas • ajo • orégano • sal • repollo • rábanos • maiz grande • limones

carne de res en trozos limpia con la menor grasa posible • chorizo o chistorra • tocino en trozos • jamón en trozos • lentejas • zanahorias • papa • chayote • repollo • plátano macho • huevos • tomates •

carne de res • chamorro de res • jamón cortado en cubos gruesos • grande de garbanzos cocidos • tuétano • granos de elote • cuarto de repollo fileteado • jitomates • cebolla • ajo • cilantro picado • zanahorias peladas y cortadas en tiritas •

succinis • zanahorias • repollo • puño de ejotes • tomates • cebolla • ajo • pasta de arroz (conchilla) • pza pollo (pierna y muslo) • sazonador de apio, cebolla y ajo • gravy en polvo • sal •

pechuga de pollo en trozos pequeños • zanahorias medianas • Calabacitas • ajo • col • garbanzos • romero • orégano • Sal y pimienta • aceite de oliva • agua

huevos duros • mayonesa o ali oli • mostaza Dijon • col rallada muy finito y desinfectada • sal y pimienta

zanahorias ralladas • col morada cortada muy finamente • crema • poco mas de 1/4 de azúcar • licor de almendra • licor de café • jugo de naranja • almendras tostadas • piñones tostados • arándanos secos

Agua • Zanahorias medianas, con cáscara y cortadas en tiras finas • Calabacitas, bien verdes, cortadas en tiras un poco mas gruesas que las zanahorias • Papas con cáscara, medianas, cortadas en cuadritos un poco mas grandes que un cubo de azúcar • puño de Ejotes • Apio • Espinacas picadas • Chayote, solo pelar si es con espinas • Col de Bruselas • Champiñones cortados en tiras • pollo sin piel • Jitomate cortado en cuatro gajos •

lomito de puerco limpio • costlla de puerco • tucha o falda de res (carne suave) • pocho puede ser pierna muslo y media pechuga sin pellejo • papas • zanahorias • chayotes sin espinas • calabazas criollas • camote (morado o blanco) • elotes cortado en pedazos • nabo o colinabo • rábano •

atun • camaron (opcional) • pure de tomate chico • ajo • de cebolla picada • tomate chico picado • zanahoria picada • papa picada • chile verde picado • sal y pimienta • oregano • cilantro •

tortillas de maiz para taco (pequeñas) • Carne de res deshebrada • jitomates • chiles chipotle seco o chile morita • Pimienta entera • ajo • cebolla picada • Manteca de cerdo • Sal • Repollo o col picada finamente

cebolla grande, cortada en dos • carne de cerdo o de pollo • chiles secos (ancho o guajillo • ajo • comino en polvo • maíz preparado para pozole • sal (o al gusto) • rábanos • col blanca • limones • de taza de oregano deshidratado • Salsa de chile de árbol en aceite o unas cucharadas de chile triturado o en polvo (opcional)

aceite el necesario • chorizos de muy buena clase en rodajas como de 1 cm • cebolla • nabos • zanahorias • calabacitas • poro grande bien lavado • alubias cocidas • col picada • papas • jitomates asado pelado y sin semillas • caldo de pollo •

diezmillo, cabreria o carne para asar muy suave de res • costilla de res • sal • carbón de mezquite. (o vegetal del que guste, pero el sabor que le da el mezquite es único e incomparable) • salsa bandera**: (chile, tomate y cebolla blanca, se le llama bandere porque son los colores de nuestra bandera nacional, verde, blanco y rojo) • salsa asada**: 2 tomates, 5 chiles picantes y un trozo de cebolla • tortillas de harina. *MIS RECETAS AL ESTILO SONORA* • pepino en rodajas • cebolla morada en medias lunas con jugo de limón • repollo (col) picado finamente • aguacates en cubitos con el jugo de un limón y poca sal

frijol de soya • jícama grande partida en tiras delgadas • elote en granos • col picada finita • rábanos partidos en ruedas delgadas • cebolla en gajos delgados • cebollín picado • berros, solo las hojas • ------------- Para la salsa: • salsa francesa • vinagre de arroz • salsa de soya •

------- para la masa • harina tipo 000 • grasa derretida (cerdo o vaca) • sal a gusto • azucar • levadura fresca • agua tivia • para el relleno • repollo • carne molida • cebollas • ajo •

Cebolla • Papa • Brocoli • Col • Champiñon • Zanahoria • Tomate • Ajo • Vino blanco

chambarete de res • colita de res o cualquier carne para cocer • hueso de costilla de res(sin carne) • trigo en grano, lavado perfectamente • zanahorias • elotes (mazorcas) cortadas en mitades • papas pequeñas • calabacitas tiernas • brocoli • coliflor • repollo o col verde cortada en trozos grandes • ejotes (20 aproximadamente) •

zanahorías crudas y peladas • pepinos sin cáscara • col cruda • ajo

Papa • Caldo de Pollo • Poro • Leche Entera • pzas. Dientes de Ajo • pza. Hoja de Laurel • Col Verde • Agua Fria. • Nuez Moscada • Mantequilla • Cebollin (spring onion) • Almendra Tostada •

carne para deshebrar • tortillas para tacos • crema • aguacate • tomate • queso cotija raspado • orégano • ajo • cebolla • tomates • repollo picado muy finamente

pechugas de pollo en trozos • repollo picado finamente • cebolla en rebanadas • calabaza en tiras • zanahorias en tiras • mantequilla • soya • sal y pimienta • aceite

tortillas de maiz o harina de trigo • cebolla blanca • col blanca • queso blanco seco • crema de leche • orégano • sal • Para la salsa: • tomate verde • chiles serranos picosos • cebolla blanca • ajo •

arroz • caldo de pollo en polvo • col (repollo) mediana en tiritas • zanahorias • brócoli puede ser congelado • polvo sazonador de res • aceite • carne de res en rebanadas ultra delgadas hay congeladas • salsa teriyaki hay de diferente sabores a mi me gusta BAR B Que