Salcochada

pechuga de pollo con hueso • agua • pimienta • orégano, si lo tienes en polvo 1/4 tsp • hierbabuena seco o fresco • laurel seco • cilantro seco o fresco • sal • ajo mediano

tomate • miltomate • ajonjolí tostado • pasas tostadas • almendras tostadas • ajo asado • cebolla asada • galletas María frito • costilla de cerdo cocida y salcochada • aceite • pasas • aceitunas •

costilla de cerdo • ajo picado o sal de ajo • orégano • pimienta • salsa barbacoa • yuca • ajos

pescados pequeños • cebollas medianas • papas cortadas en cubos • ají morrón cortado a la Juliana • ajo machacados • Romero al gusto • pimentón • perejil cortado fino • sal • aceite de oliva • limones

Carme de Res • Carme de Cerdo • Pollo • Chuletas Ahumadas • Auyama • Yuca • Yautía • Plátanos Verdes • Mazorcas • Sal • Pimienta • Aceite •

grande de atún en agua, puede sustituirla por salmón rosado • petit pois • margarina Parkay • harina para todo uso, sin sal • aceitunas rellenas de pimientos partidas en tres, rueditas • ajíes dulces grandes y verdes tipo cubanela • salsa inglesa lea perrins original • el jugo y las ralladuras de 1 limón agrio tipo persa

POLLOS MEDIANOS DE 3 LIBRAS CADA UNO SIN DESPELLEJAR • PARTIDO EN PRESAS • CHULETAS FRESCAS • COSTILLITAS DE FALDA • TOCINO DE CERDO • TOCINO DE RES • VARAS DE LONGANIZA FRESCA PICADA EN TROCITOS • DE 1 PULGADA • CARNE DE CHIVO PREVIAMENTE GUISADA • PLATANOS VERDES CORTADOS EN TROCITOS DE 1 PULGADA • PLATANOS VERDES PARA HACER BOLLITOS • YUCA MOCANA RECIÉN COSECHADA •

Esta receta tiene la particularidad de que sale baratisima, es fácil y rápida y pocos ingredientes, por lo que el gasto es minimo, vamos a necesitar, los siguientes ingredientes • PAPAS GRANDES, SALCOCHADAS CON CASCARA, PELADAS Y REDUCIDAS A PURE • MANTEQUILLA • YEMAS DE HUEVO LIGERAMENTE BATIDAS Y APARTE, CADA UNA DE ELLAS • QUESO PARMESANO RALLADO, O PUEDE SER QUESO SUIZO • POLLO, GUISADO O ASADO, GUISADO ES MEJOR Y JUGOSO

CARNE DE RES MOLIDA • JAMON LIBRE DE GRASA, MOLIDO • MOSTAZA PREPARADA • SALSA CATSUP LIBBYS O HUNTS, O LA QUE USTED USE • SALSA INGLESA • CEBOLLAS GRANDES MOLIDAS,O RALLADAS • SALSA CHINA. OPCIONAL • MANTEQUILLA O MARGARINA PARKAY • PANES DE AGUA DE AYER • LECHE, LA MEDIA TAZA ES MILEX PREPARADAS • DE LA TAZA COMPLETA PUEDE PONER MITAD DE CREMA DE LECHE • LECHE EVAPORADA CARNATION •

Plátanos Maduros • queso mozzarella • queso ricota • Crema espesa • Leche • azúcar • Huevo • Mantequilla • Sal

PARA LA SOPA DE RES DOMINCANA LEVANTAMUERTOS AL ESTILO DE CHRISS • CARNE DE RES • PECHO DE ALMENDRAS SALCOHADA POR • COSTILLONES DE RES • CARNE CHORRI DE RES, SALCOCHADAS POR 2 HORAS • PAPAS GRANDES PELADAS Y PARTIDAS EN 8 • YUCA MOCANA • AGUA, PARA HERVIR LAS CARNES • (2 LITROS PARA CADA UNA,, APARTE • AGUA PARA LA SOPA • , MAZORCAS DE MAIZ TIERNO • AUYAMA SECA Y DE BUENA CALIDAD NO DULCE •

arroz crudo la garza • caldo o de agua hirviendo • caldito de pollo maggie • sopa de hongos, puede ser mushroom soup de la campbels • jamon crudo, puede ser un serrano, picado en cubitos, pequeños • zanahoria en cubitos pequeños • repollo picadito fino • aji largo o verde, o ají cubanela verde picadito en cubitos • pimiento rojo • pimiento verde • pimiento naranja y • pimiento amarillo en cubitos •

pollo, yo prefiero cuadril • Adobo preparado con especias a su gusto • Aceite para freír, de preferência neutro (maíz) • mostaza • miel • El jugo de medio limón o vinagre • Perejil para adornar

lengua de res de 1 kilo o más. Esta reduce mucho en la cocción • zanahoria mediana • ajo grandes o 4 • tomate mediano o 1 2 cucharadas de pasta de tómate • cebolla mediana • cebollín • pimentón rojo • ajíes dulces • cerveza rubia • salsa inglesa • caldo de pollo o un cubito • comino •

solomillo de cerdo picadito en tiras • champiñones • caldo de carne, puede ser de pollo o verduras • cebolla blanca mediana • de pimentón rojo o verde • mostaza • vino blanco o cerveza • crema de leche • comino en polvo • Sal y pimienta • hojas de cilantro • Aceite neutro para la cocción puede ser de maíz

chuletas tiernas de res, una por comensal • pasta de ajo o ajo en polvo • mostaza • Sal y pimienta • El contorno deseado, en este caso fue con yuca salcochada

pechuga grande de pollo • chorizos ahumados o de su preferencia • salchichas (vienesas) tipo jumbo • pimentón rojo cortado en juliana • cebollín cortado en trozos solo la parte verde • ajo picados en cuadritos • cebolla grande cortada en juliana (la bella que te hace llorar) • aliño completo • salsa de soya • aceite la cantidad necesaria para saltear • sal

zanahoria mediana • remolacha pequeña • tomate maduro pequeño • pepino pequeño • huevos salcochados • lechuga al gusto, cilantro • Para sazonar: Aceite de oliva, sal, pimienta, pizca de mostaza

papas medianas salcochadas • huevos salcochados • hojas de lechuga romana, lavadas y secas. • Aceite de oliva, sal y pimienta negra • Para la crema: • pimento rojo pequeño • queso blanco en trocitos • leche • gotas de limón • aceite

harina de trigo (opcional harina integral) • mantequilla sin sal • huevo • zeste de limón • vainillina • Para el Relleno • jamón tender (opcional ahumado o puede ser también el embutido de su preferencia) • huevos salcochados • alcaparras troceadas en brunoisse • olivas rellenas con salmón • muslo de pollo • sal •

pepitonas naturales • papas grandes • cebolla grande • ajíes • ajo • pimentón o morrón • onoto • Sal • aceite • queso para gratinar • plátanos maduros • huevos sal cochados •

carne molida • tomates maduros • pasta de pasticho • jamÓn ahumado • queso mozarella • tocineta ahumada • papas • aceitunas • pasitas • huevos salcochados

sardinas • pan rallado • harina de maiz (puede ser la de polenta) • ajo en polvo • comino • sal, cantidad necesaria • suficiente aceite neutro para freír

Begabel o Remolachas Salcochadas • Aceite de Oliva o de Maiz • Vinagre de Vino Blanco • ajo bien triturado • Cilantro al gusto picadito • Sal y Pimienta