Aceite chorro

chorizo al gusto • generoso chorro de agua • papas • bolsa • aceite

cebolla picada pequeña • fideo codito Nº 2 • agua • jitomates grandes • ajo • buen chorro aceite de oliva • sal • caldo de pollo en polvo • espinacas • cilantro (opcional)

garbanzos, escurridos y enjuagados • tomatitos de colores en mitades • pepino chico pelado y cortado en macedonia • pimiento morrón rojo pequeño cortado en macedonia • alcaparras • aceitunas kalamata en mitades a lo largo • cebolla (más o menos 5 cm) cortado en pluma • orégano • buen chorro de vinagre de jerez • aceite de oliva VE orgánico • perejil cortado en chifonada • vueltas de molino de pimienta negra •

milanesas de pollo marinadas en salsa industrial y vinagre con jugo de tomate toda la noche • Aceite de oliva • Ensalada alteña: • Nopales asados • jitomates asados al horno cortados en juliana • cebolla cambray picada en fino con todo y rabo • Semillas de calabaza tostadas y saladas • comino en polvo • Sangrita roja. Chorro de aceite y tequila • Para asar el pollo seria en las brazas y poner unas virutas o pedacitos de madera de mezquite para que ahumé mejor • Para acompañar: • Tortillas de maíz recién hechas o calientes •

maíz azul • maíz rojo • Para cada olla de maíz • cebollitas con rabo • ajo • hierbas de olor frescas • Tequesquite • Sal de  mar • aguacate • Epazote • Buque o manojo de hierbas de olor para cada olla • cal para cada olla •

conejo limpio partido en piezas, pasado por el chorro de agua y secado con papel de cocina • ajo sin piel • aceite de oliva+ 1 chorrito • sal • pimentón picante • Jugo de 1 limón grande • tomillo seco

perejil • mayonesa • queso crema • cebolla cambray • aceite canola chorro • sopa de cebolla

alitas de pollo • orégano • sal y pimienta • migas de pan • huevos batidos, con un chorro de agua, sal y pimienta • abundante aceite • perejil

Contramuslo de pollo • Sazonador de pollo • Ajo en polvo • Cebolla en polvo • Perejil seco • Tomillo seco • + un chorro extra Zumo de limón • Caldo de pollo • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Hoja de laurel • (opcional) Patatas • Sal y pimienta •

Cinta de lomo de cerdo adobada cortada en filetes no muy finos para que queden jugosos • ajo picados • buen chorro de Aceite de oliva virgen extra • buen chorro de Vino seco (como un Jerez, un Ribeiro o un Verdejo) • Caldo de carne o de pollo • maicena si prefieres que la salsa quede más ligada y espesita • Perejil fresco picado • Sal

Patatas chips, huevos • Gambas congeladas • ajos • Cayena piripiri • Y un buen chorro de aceite

boquerones bien frescos • buen chorro de aceite y sal • ajos cortados a láminas • pimientos morrones cortados a trocitos • moca de cayena piripiri • pequeño de vinagre de jerez

para las brochetas • huevos • sal y pimienta(la pimienta es opcional) • chorros/trozos de aceite o de mantequilla • tomate labado • lechuga cortadas a la mitad y lavadas • setas(como mínimo 16 en total) • sal • pechugas de pollo • vasos de leche(debe de haber el doble de leche que de arroz) • vaso de arroz • albahaca •

huevo • azúcar

calabacín • huevos • harina • Queso parmesano • Levadura química • Aceite de oliva un buen chorro

de arroz negro 🖤o Venere ya cocido y refrigerado • de tomatitos cherry • de queso Feta • 🥗 Un manojo de hojas de albahaca • 🥗 Un puñado de almendras hidratadas • 🥗 Un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra • 🥗 Al gusto vinagre sin pasteurizar • 🥗 Al gusto sal (opcional, el Feta tiene mucha 👁️)

higaditos de pollo + chorro de brandy para macerar • panceta fresca • carne picada de solomillo de cerdo • cebolla • laurel • Aceite de oliva virgen extra • brandy + 1 poco mientras maceraba el hígado • maizena (disuelta en el brandy) • Sal • Pimienta recién molida • Orégano • Tomillo •

de hojas de albahaca • de tomatitos cherry rojos y amarillos • de queso de búfala ralllado (hubiera quedado más bonito con "bocconcini" pero no conseguí hechos con leche A2 que es lo que yo consumo actualmente) • 🌲 Un puñado de aceitunas Kalamata • rabanitos • 🎄 Un puñado de alcaparras • 🎄Generoso chorro de aceite de oliva virgen extra

de ternera • buen chorro de aceite • Sal • hierbas provenzales • harina • puerro • dientes de ajo • laurel • tomillo • salsa de tomate 🍅 casero • De buen vino negro • zanahoria •

fuet • cebolla (mejor dulce) • tomate pequeño • olivas • buen chorro de aceite de oliva • Nachos

agua fría • harina común • levadura seca • aceite • cargada de sal fina • después de 3-4horas • harina integral gruesa • harina durum • rep. de Bruselas • rónmo verdolaga • cebolla • penca de apio •

botes de Akubias cocidas (total 800 gramos) • envase de Callos guisados envasados (400 gr) • ajo machacados • Pimentón dulce o picante • buen chorro de Aceite de oliva virgen extra • Guindillas de cayena (opcional)

zucchini • cebolla grande • morrón rojo • zanahoria • de aceite de oliva • sal • de arroz • buen chorro de vino blanco • de pimienta • de caldo de verdura (según cuánto tarde hasta que se haga el arroz) • de condimento de arroz • de perejil picado •

bloque de tofu orgánico de 350 g (si vivís en Argentina sugiero fuertemente que el tofu sea orgánico) • (2 + 1) cdas de aceite de oliva virgen extra • 🌱 Al gusto sal • ajo en polvo (o cebolla en polvo) • pimentón rojo dulce (puede ser el ahumado) • de orégano seco (o albahaca o tomillo o romero) • 🌱 Pizca de cayena roja molida o cualquier especia picantita (opcional) • 🌱 Un generoso chorro de jugo de limón u otro aporte de Vitamina C (naranja, morrón rojo, perejil fresco) ver truco al pie de publicación

🌱 1 taza de lentejas cocidas • 🌱 ½ taza de granos de choclo cocidos (si usás de lata, revisar que no tengan azúcar añadido. La mayoría en Argentina lo trae, pero no todos 🧐) • 🌱 Un puñadito de tomatitos cherry • 🌱 Un puñadito de semillas de zapallo (podés usar de girasol también que son bastante más baratas) • 🌱 Un chorro generoso de buen aceite de oliva virgen extra (súper recomendables los nacionales 🇦🇷) • 🌱 1 cda de vinagre sin pasteurizar (uso de manzana pero va bien cualquiera que no esté pasteurizado), pero también se puede usar limón, que está baratito • 🌱 Al gusto sal

plantita de lechuga, del tipo que más te guste • palta • 🍓 Un puñado de frutillas • de queso feta • 🧂Pizca de sal (el Feta es muuuy salado) • roscas de pimienta negra molida en el momento • 🫒 Un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra • de jugo de limón

de tomates cherry (funciona como adjetivo invariable, del extranjerismo cherry/cherries) • de hojas de albahaca • de aceitunas Kalamata 🇬🇷 • de leche de cabra de unos 80 gramos aproximadamente • 🌊 Un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra • 🌊 Al gusto vinagre sin pasteurizar o limón exprimido • de hierbas mediterráneas secas (la mía trae ajo, tomate, orégano, tomillo y albahaca)