Aceite chorro

chorizo al gusto • generoso chorro de agua • papas • bolsa • aceite

cebolla picada pequeña • fideo codito Nº 2 • agua • jitomates grandes • ajo • buen chorro aceite de oliva • sal • caldo de pollo en polvo • espinacas • cilantro (opcional)

garbanzos, escurridos y enjuagados • tomatitos de colores en mitades • pepino chico pelado y cortado en macedonia • pimiento morrón rojo pequeño cortado en macedonia • alcaparras • aceitunas kalamata en mitades a lo largo • cebolla (más o menos 5 cm) cortado en pluma • orégano • buen chorro de vinagre de jerez • aceite de oliva VE orgánico • perejil cortado en chifonada • vueltas de molino de pimienta negra •

milanesas de pollo marinadas en salsa industrial y vinagre con jugo de tomate toda la noche • Aceite de oliva • Ensalada alteña: • Nopales asados • jitomates asados al horno cortados en juliana • cebolla cambray picada en fino con todo y rabo • Semillas de calabaza tostadas y saladas • comino en polvo • Sangrita roja. Chorro de aceite y tequila • Para asar el pollo seria en las brazas y poner unas virutas o pedacitos de madera de mezquite para que ahumé mejor • Para acompañar: • Tortillas de maíz recién hechas o calientes •

maíz azul • maíz rojo • Para cada olla de maíz • cebollitas con rabo • ajo • hierbas de olor frescas • Tequesquite • Sal de  mar • aguacate • Epazote • Buque o manojo de hierbas de olor para cada olla • cal para cada olla •

conejo limpio partido en piezas, pasado por el chorro de agua y secado con papel de cocina • ajo sin piel • aceite de oliva+ 1 chorrito • sal • pimentón picante • Jugo de 1 limón grande • tomillo seco

perejil • mayonesa • queso crema • cebolla cambray • aceite canola chorro • sopa de cebolla

alitas de pollo • orégano • sal y pimienta • migas de pan • huevos batidos, con un chorro de agua, sal y pimienta • abundante aceite • perejil

Atún fresco • Patatas • Cebolla • Pimiento verde • Ajo • Tomate triturado • chorro generoso de vino blanco • Caldo de pescado (de caja, supermercado) • Aceite de oliva • Pimentón dulce • Perejil picado • Sal •

Arroz bomba • Pollo troceado • Conejo troceado • bajoqueta o Judía verde plana • Garrofón (alubia blanca valenciana) • Tomates maduros rallados • Azafrán en hebra • Romero fresco • buen chorro de Aceite de oliva virgen extra • Sal • suficiente para cubrir hasta los remaches de la paella Agua o caldo

harina • sal • Aceite, un chorro de 10 seg • huevo • levadura en polvo • Leche tibia y agua tibia al ojo

gambones • buen chorro de vino blanco • tomate frito • agua • Aceite de oliva • sal • ajos • por persona de Spaghetti (utiliza la pasta de tu preferencia)

Pan (rebanadas) • Tomates en rama (sin pelar) • buen chorro (aprox. 40ml) Aceite de oliva virgen extra • (aprox. 10ml) Vinagre de Jerez • Ajo • (aprox. 100ml) Agua • Sal • (para decorar) Huevo cocido

pasta para ensalada • tomates de pera • tomates secos en aceite (1/2 bote) • anchoas en aceite de oliva (1 tarrina pequeña) • perlas de mozzarella (1 tarrina) • buen chorro de aceite de oliva • sal • orégano

patatas 🥔 • huevos 🥚 • taquitos de chorizo • sal 🧂 • buen chorro de aceite de oliva

harina • polvo de hornear

Contramuslo de pollo • Sazonador de pollo • Ajo en polvo • Cebolla en polvo • Perejil seco • Tomillo seco • + un chorro extra Zumo de limón • Caldo de pollo • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Hoja de laurel • (opcional) Patatas • Sal y pimienta •

Patatas chips, huevos • Gambas congeladas • ajos • Cayena piripiri • Y un buen chorro de aceite

boquerones bien frescos • buen chorro de aceite y sal • ajos cortados a láminas • pimientos morrones cortados a trocitos • moca de cayena piripiri • pequeño de vinagre de jerez

para las brochetas • huevos • sal y pimienta(la pimienta es opcional) • chorros/trozos de aceite o de mantequilla • tomate labado • lechuga cortadas a la mitad y lavadas • setas(como mínimo 16 en total) • sal • pechugas de pollo • vasos de leche(debe de haber el doble de leche que de arroz) • vaso de arroz • albahaca •

huevo • azúcar

calabacín • huevos • harina • Queso parmesano • Levadura química • Aceite de oliva un buen chorro

de arroz negro 🖤o Venere ya cocido y refrigerado • de tomatitos cherry • de queso Feta • 🥗 Un manojo de hojas de albahaca • 🥗 Un puñado de almendras hidratadas • 🥗 Un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra • 🥗 Al gusto vinagre sin pasteurizar • 🥗 Al gusto sal (opcional, el Feta tiene mucha 👁️)

higaditos de pollo + chorro de brandy para macerar • panceta fresca • carne picada de solomillo de cerdo • cebolla • laurel • Aceite de oliva virgen extra • brandy + 1 poco mientras maceraba el hígado • maizena (disuelta en el brandy) • Sal • Pimienta recién molida • Orégano • Tomillo •

de hojas de albahaca • de tomatitos cherry rojos y amarillos • de queso de búfala ralllado (hubiera quedado más bonito con "bocconcini" pero no conseguí hechos con leche A2 que es lo que yo consumo actualmente) • 🌲 Un puñado de aceitunas Kalamata • rabanitos • 🎄 Un puñado de alcaparras • 🎄Generoso chorro de aceite de oliva virgen extra

de ternera • buen chorro de aceite • Sal • hierbas provenzales • harina • puerro • dientes de ajo • laurel • tomillo • salsa de tomate 🍅 casero • De buen vino negro • zanahoria •