Calentado

Horno pre calentado 180 grados • galletas Marías (170 gr) y 1/2 paquete de galletas mexicanas (65gr) trituradas en el procesador o licuadora • avena en hojuela • mantequilla • queso crema • yogur natural • huevos • de lata leche condensada azucarada • kiwi grande cortado en mitades

totopos • ración de frijoles refritos calientes o 1 lata de 400g de frijoles refritos calentados • Chile jalapeño o en conserva picados • pimientos asados en conserva escurridos y picados en rodajas • Sal y pimienta • gruyer rallado • cheddar rallado

generoso de flores de calabaza limpias • cebolla pelada picada finamente • ajo pelados y picados • chile o chilaca güera picada sin rabo ni semillas • guía de calabaza • Aceite el necesario • Sal • Para comer el guiso: • Tortillas de maíz recién hechas o calentadas

panes de media noche o para hot dogs, calientes al vapor • salchichas calentadas al vapor • Para Armar: • Mayonesa con chile jalapeño y cebolla picados bien mezclada • Salsa catsup mezclada con salsa valentina • Cebolla y jitomates frescos picados • Frijoles de la olla machacados y fritos con chile en polvo • Chiles jalapeños en escabeche picados • frituras con polvo de chile

masa de maíz quebrado • asiento de las carnitas o morusas, es lo que queda en el aso • naranja agria (el jugo y un toque de ralladura de su cáscara amarilla) • sal de grano o disolverla en agua • manteca a dos fuegos o dos veces calentada, se puede sustituir por aceite de maíz

frijoles de la olla con poco caldo • chorizo cocinado • sal • comino molido • tortillas de maíz • aceite vegetal (puede ser solo la tortilla calentada) • queso fresco • lechuga • jitomate

lechuga romana prelavada • queso Cheddar • aguacate - pelado, sin semilla, y cortado en dados • chile pimiento verde cortado en dados • frijol negro, drenados y enjuagados • maíz • ensalada Caesar ya lavada y preparada • salsa de taco • tortitas, calentados

espaguetis con mucha salsa (sobra de comida anterior) • tomates romas pelados y picados • sal y pimienta negra • orégano • plátanos verdes cortados en tajadas diagonales de 5mm • sal de mar mezclada con una pizca de paprika ahumada • chorizos parrilleros • aceite para freír (wok con 1 litro de girasol)

arroz blanco sancochado sin sal de ayer • espaguetis boloñesa de ayer • huevos de granja • aceite de oliva • de cebolla picadita • ajo majado • ají picadito • Sal pimienta • agua • cerveza • tomates romano • sal de mar

arroz blanco de ayer • porotos sancochados de ayer • caldo de carne o vegetales caliente • aceite de oliva • ajos picadito • cebolla picadita • ají de panca o paprika en reemplazo • tomate licuado • cilantro fresco • Sal y pimienta • huevos • Sal y pimienta •

repollo grande (colocar en olla grande y calentar en agua para que se vaya soltando) • carne molida o 2 tazas de soya texturizada remojada en 2 tazas de agua hiviendo • arroz crudo previamente remojado (1 hora antes) y escurrido • manteca vegetal (derretir en sartén antes de usarla) o 1/2 taza de aceite de oliva calentado • cebolla grande picadita • Tomates grandes picaditos • pimentón rojo picadito • a gusto Sal, pimienta, comino, colorante o paprika • agua caliente (dónde calentó el repollo) para colocar en la base de los charutos • amarro de hierba buena • ajos pelados • Jugo de 3 limones

aceite de oliva • jitomate picado • cebolla morada rodajas • ajo picado • orégano • sal y pimienta, a gusto • sobras de pavo desmenuzado • tortillas de trigo • sobras de frijoles refritos, calentados • lechuga picada • queso cotija desmenuzado

salsa de soja reducida en sodio • jugo de limón recién exprimido • aceite de canola, divididas • ajo picados • chile en polvo • comino molido • orégano seco • filete de falda, cortado en trozos de 1/2 pulgada • mini tortillas de harina, calentadas • cebolla morada picada • hojas de cilantro frescas picadas • lima, cortada en gajos

Sudado de la víspera • Arroz blanco • Mantequilla o de aceite • huevos • plátano o vijao • Cabulla o pita resistente al calor

mantequilla (puede substituirla por aceite de oliva) • cebollas, finamente picados (aproximadamente 1/2 taza picada) • ajo, finamente picados • arroz arborio • sal • pimienta negra molida • puré de tomate • a 5 tazas de caldo de verduras, calentado* • jugo de limón • queso parmesano

Arroz • Pastas • Molipollo • Papa criolla

Papas Saladas • Pollo Desmechado • Arroz • Mantequilla • Espinaca • Cebolla • Plátano Maduro • huevos • Leche • Especias • Queso Mozzarella

Arroz con Pollo del día anterior • Papas • de Queso rallado • sal • Tomate • cebolla • ajo • pasta de tomate

y media de arroz • papas negras • chorizos de ternera o de tu preferencia

agua tibia, 110-115 grados • levadura seca activa • + 1/4 cucharadita de azúcar granulada, cantidad dividida • leche entera, calentada a 110-115 grados • yogur natural, calentado a temperatura ambiente • aceite de oliva • yema de huevo grande • sal • harina para todo uso sin blanquear (cucharada y nivelada a medida) • mantequilla derretida (salada o sin sal)

Nabo (Ligeramente calentado) • Jamón Crudo • cebolla rojo • tomate cerry • aceite de oliva • vinagre • sal y pimienta • miel • Mostaza de grano

aceite de coco (yo usé el de gourmet) • cebolla cabezona blanca o roja picada en pequeños cuadritos • ajo macerada o exprimida • tomate chonto maduro pelado y picado en cuadritos • quinoa cocinada/cocida • huevo + 3 claras • Sal

Cazuela de riñones del día anterior • Arepas recién echas o calentadas

Frijoles del día anterio • Arroz del día anterior • huevo • Chorizo • aguacate • arepa tela • Chicharrón del día anterior

costillas de vaca • matambre • chorizos de cerdo • morcillas • Pancito calentado en la parrilla