Canarias

frijoles bayos o canarios o peruanos • aceite oliva • cebolla • tocino • jamón • ajo • pimiento verde • laurel • papa • calabacita • zanahoria • jitomates •

harina de arroz • harina de trigo • polvo para hornear • leche en polvo • sal • canela en polvo • mantequilla sin sal • huevos • azúcar • leche • esencia de vainilla • uva pasa •

carne molida de cerdo sin grasa -lomo- • huevos • alubias (o garbanzos o frijol canario) remojados y cocidos, • jitomates (tomate rojo), • cebolla, • ajo, • pimentón dulce, • acelgas o espinacas, • papas peladas en cuartos • (Se le puede poner también tocino, chorizo, jamón, salchichas o butifarras) • pimienta • consomé en polvo

harina de arroz • mantequilla • azúcar • huevos grandes • pasas • polvo para hornear • colorante vegetal amarillo • hojas de maíz secas

mantequilla • harina de arroz • yemas • royal • hojas para tamal

pulpa de huaxmole • agua • hoja santa • chile canario • sal

cada una de las siguientes legumbres: • Cebada • Lentejas • Ayocotes • Alubias grandes • Garbanzos • Frijol negro • Frijol canario • Frijol flor de mayo • Chícharo seco o alubia chica • cebolla picada • ajo •

mantequilla sin sal a temperatura ambiente • harina de arroz • azúcar glass • esencia de vainilla • huevo • leche evaporada • Royal • pasitas • hojas para tamal

harina de arroz • azúcar • mantequilla o nata a temperatura ambiente • esencia de vainilla o almendra • polvo para hornear • huevos • leche tibia • pasitas o arándanos • harina de trigo, arroz o fécula de maíz • Horno precalentado a 180°C

Harina de Arroz • polvo para hornear • mantequilla • azúcar • esencia de vainilla o canela molida • huevos • pasitas • maíz secas, hidratadas.

Cebolla • ajo • jitomates • apio • aceite oliva • frijol canario o 1 taza de alubias • consomé en polvo o sal • pimienta • albahaca • peperoncino (opcional) • puños pasta mediana

arroz • agua • cebolla • ajo • Sal • Mantequilla o aceite • Consome de pollo (1 cubo) • Pintura vegetal amarilla

carne molida de cerdo • huevos • alubias (o garbanzos o frijol canario) remojados y cocidos • jitomates (tomate rojo) • cebolla • ajo • pimentón dulce • acelgas o espinacas • papas peladas en cuartos (Se le puede poner también jamón, tocino, chorizo, salchichas o butifarras) • pimienta • consomé en polvo o sal

por persona bolillo • mantequilla • frijoles refritos, negros, bayos, canarios, peruanos • jamón de cerdo rebanado • chorizo frito y desmenuzado • C/ n C/ n queso rallado, manchego, gouda, chihuahua el de tu preferen • salsa pico de gallo

para el arroz • arroz • hebras de azafrán • carne de res • para el picadillo • flores de brócoli • papa chica • zanahoria grande • flores de coliflor • tomates grandes • ajo • de cebolla chica •

Frejol canario • Arroz • aceite • Plátano en rodajas frito • pimienta • tomate 🍅 • carne ternera 🥩 • pimientos verdes • cebollas Blanca 🧅 • perejil picado • comino molido • Sal a gusto •

pechuga picadas en trazos • jamón de cocinar • salchichón • papas • zanahoria • sofrito • ajo • cebolla • celery (apio) • vino canario • chorrito de aceite extra virgen • arroz •

Para el arroz • arroz • azafrán • sal • Para el picadillo • carne molida de res • zanahoria picada en cubitos • calabacín picado en cubitos • papa chica en cubitos • flores de coliflor • flores de brócoli • tomates grandes •

buen manojo de cilantro fresco • ajo • postre de comino molido • sal • pimienta verde (opcional) • café de aceite de oliva normal • café de vinagre de vino

Polenta Arpis • Leche entera • Azúcar • Rama de canela • Piel de limón • (opcional) Pasas • (opcional) Almendras picadas • (para espolvorear) Canela en polvo

(escurridos) Garbanzos en lata • Palta • Pesto • Cebolla roja • Pechuga de pollo cocida

chocos granditos • chorizo "de perro" • cebolla • ajo • limón • Cilantro fresco • vino blanco seco • Sal marina • Aceite de oliva • Pimienta negra molida

cilantro fresco • aceite de oliva • vinagre de vino blanco • sal • pimienta negra o guindilla verde • ajo • comino en grano

fogonero salado • Agua • Para el Mojo: • pimiento morrón • tomates • ajo • Aceite de oliva • Vinagre • Sal • cominos • orégano • pimentón •

calamares saharianos limpios • leche • zumo de limón • trozos de piel de limón • Sal • laurel • ajo • ralladura de limón • cilantro • harina especial fritura • majado • Aceite de girasol •

Caracoles congelados (descongelados y enjuagados) • Cebolla • Ajo • Pimiento rojo • Pimiento verde • Tomate frito • Aceite de oliva virgen extra • laurel • Guindilla (opcional) • Comino en grano • Pimentón dulce • Vino blanco •

Col (repollo) troceada grande • ramitas Hierbabuena o perejil (opcional) • Sal • Agua • Aceite de oliva virgen extra • Garbanzos secos remojados desde la noche anterior • Batata pequeña (opcional) • Cebolla entera pelada • Papas medianas peladas enteras • Falda de ternera en trozos • Judías verdes enteras o partidas • Zanahorias en trozos grandes •