Caramelo 10

Agua • (aprox. 80 g) Piloncillo • Café legal tostado y molido con caramelo • naranja pequeña Cáscaras de naranja (son 10 pedacitos) sin la parte blanca sobre la cáscara • Pimienta negra • Clavo de olor • Anís estrella • Canela en rama (rómpela al momento de colocarlas junto con el café)

huevo 1/2 taza de leche 1 cucharada sopera de azúcar pizca de sal un chorrito de vainilla y 10 gr de maní y dos caramelos para decorar

Preparado de Mango: • citrato de sodio • agua • alginato de sodio • puré de mango • Cloruro de calcio: • cloruro de calcio • agua • Salsa vinagreta picante: • pimienta rosa • mostaza en polvo • anís estrellado •

claras temperatura ambiente • azúcar+ 10 cucharas para el caramelo en el molde • maicena (sopera) • polvo de hornear (de las de café) • esencia de vainilla (la que te guste)

azúcar • agua • gotas de zumo de limón (10-12)

queso batido 0% • cereales de chocolate triturados • grandes de coco rallado • azúcar glass • salsa de chocolate • salsa de caramelo • 10-12 conguitos (opcional) • virutas de chocolate (opcional) • nata montada (opcional) • pepitas de chocolate

flautas • azúcar • huevos • leche caliente • Esencia vainilla • harina leudante • azúcar P el caramelo(10 cucharadas)

chocolate blanco para fundir • nata para cocinar • leche + 8-10 cucharadas • azúcar • queso crema tipo philadelphia • gelatina en polvo o 1 sobre de cuajada • galletas hojaldrada • caramelo líquido (+/- 90 gr)

Huevos • Leche • azucar • vainilla o ralladura de 1 limon o naranja • azucar

Pan lacteado 150 gms • huevos • azúcar • leche • azúcar para el caramelo • esencia de naranja • Opcional colorante naranja • budinera para 500 gramos o de aproximadamente. 10 cm de diámetro • olla pequeña con tapa donde entre la budinera • Agua para el baño maría

leche condensada 395 ml (puede ser casera) • crema de leche 200ml • gelatina incolora • leche • Para el caramelo: 1 taza de azúcar y media taza de agua

Azúcar • Agua • Zumo de limón • Molde de flan para • Huevos • Leche condensada • Leche desnatada o semidesnatada • Agua • Vainilla liquida o en gel

leche condensada • la lata de leche desnatada sin lactosa • huevos • Caramelo líquido

gelatina cualquier sabor • agua (10 cucharadas) • jugo de limón (puede ser de naranja y limón) • azúcar

leche • azúcar • yogur de sabor de caramelo • maizena • frutos secos (nuez y almendras.) • Salsa de caramelo • dulce de leche

leche de coco (400 ml) • azúcar o 10 g Eritritol (1 cucharada) • esencia de vainilla (1 cdta) • Sal • gelatina neutra (8g) • crema de leche o crema de soja • Coco rallado (decoración y fondo, optativo) • Caramelo líquido

huevos • leche desnatada • magdalenas • azúcar avainillado 8 gr cada uno • caramelo para el molde

huevos L o 10 M • azúcar + azúcar extra para el caramelo • leche entera • esencia de vainilla

queso crema 200 ml • leche condensada 300g. 2 cucharadas de cacao en polvo • mata para montar 500ml • galletas. 200 gr. 100 gr. De mantequilla fundida • Más 10 galletas para el relleno de la tarta • Para la decoración: chocolate con leche, y toffee

y 1/2 tazas de leche • azúcar • fécula de maíz (Maizena) • Coco rallado fino: 40 grs y 3 cucharadas rallado grueso • canela, canela molida, 3 clavitos de olor • Caramelo: 10 grs de mantequilla, 40 grs de azúcar

manzanas medianas • haría • azúcar • leche • polvo para hornear • huevos • manteca (puede ser aceite) • esencia de vainilla • Para el caramelo: • agua • azúcar

plátanos • Bizcochos desmenuzados (o 10 galletas) • nata montada • salsa de caramelo • azúcar • nata líquida

leche • agua • 10 o más galletas otros grandes • azúcar blanca/miel/panela molida • Esencia de vainilla • o copas largos medianos • Para decorar ;minioreos, chispas de chocolate, gomitas, minidonas • Para decorar:grageas, barquillos, crema batida y más • chocolate oscuro o blanco para derretir

galletas digestive o lottus • margarina • Toffee líquido casero/comprado • de nata vegana • canela • desmontable de 22 cm o similar • Papel de horno • Robot de cocina, yo usé Thermomix • Velocidad 10 hasta que monta

huevos, 80 gr de harina, 10 gr de cacao en polvo • leche condensada, 250 ml de leche • azúcar