Chicharrones dulces

Chicharrón de Cerdo de 200 gr • Chiles dulces • tomates saladet • Cebolla blanca • puré de tomate tetrapack (210 gr) • sal • aceite • Agua

Chicharrón grande de harina • tomates • repollo (use la mitad de uno mediano) • pepino grande • Para acompañar: • Crema • Limón • Salsa (guacamaya, Valentina, búfalo Botanera etc) • Chamoy • Chilito en polvo (Tajín) • Queso seco rallado (oreado, Cotija)

masa de maíz preparada • papa cocida • chorizo de soya • chicharrón con chile • champiñones • queso Monterrey • lechuga picada • salsa de tomate • queso seco • crema • salsa

quico de fideo fino • caldillo de jitomate • caldo • manteca de cerdo • Sal • Salsa: • chiles anchos dorados con todo y semillas sin rabo • ajo pelados y picados • cebolla grande pelada picada toscamente • hierbas de olor frescas • xoconostle asado, pelado y sin semillas picado • caballito de tequila •

chicharrón prensado • masa • manteca • hielo • polvo para hornear • sal molida • para tamal previamente remojadas

masa de maíz tamizada y oreada • nata de leche de vaca • jocoque • melaza o miel de piloncillo • canela molidas toscamente • azúcar moreno • polvo de hornear • concentrado de vainilla • agua de azahar • La ralladura de la corteza de tres naranjas agrias • recién molida de: cardamomo, anís, clavo, comino y pimienta de tabasco • sal

harina de almendras • harina de coco • stevia o Splenda • canela • sal de mar o Kosher • mantequilla derretida • queso crema suavizado • stevia o splenda • puré de calabaza • huevos • canela • sal de mar o Kosher •

chicharrón de cerdo, de lonja con carne • tomates de hoja • chiles jalapeños • ajos • cilantro • agua • sal

costras (cortezas) para pay • quesos crema de la marca que prefieras • leches evaporadas (o si no tienes le puedes poner dos latas de leche entera) • vainilla concentrada • leche condensada azucarada • huevos mediano enteros • El jugo de dos limones colado

y media de espalda de cerdo • ajos • cebolla • tomates grandes • chile dulce

Pan, la cantidad que desees (aprox. 6 rebanadas) Pan sin corteza • Leche • Azúcar (200 gr para el caramelo, 200 gr para la mezcla) • Sal • Esencia de vainilla • Huevo

CHICHARRONES: • Panceta • vinagre • pimienta negra fresca • pimienta blanca • sal de mar • salsa picante de ají habanero • ajos • agua • cerveza lager • YUCA AL MOJO: • yuca peladas •

leche • huevos • azúcar • canela • vainilla • Pan de cualquier tipo(yo usé 1/2 pan cubano sin la corteza) • azúcar para el caramelo del molde (se puede usar del que venden hecho) • dulce de guayaba en conserva picado en trozos pequeños

Chuletas de 110 gramos cada una • manteca de tocino o chicharrones • sal • semillas de achiote • pimienta negra • de orégano seco • cebolla cortada en plumas • ajíes verdes dulces fileteados • sofrito • caldo de papas • pasata o tomates licuado en reemplazo • vino tinto •

CHICHARRÓN • tocino de cerdo fresco • vinagre blanco • sal y pimienta fresca • CARIMAÑOLA • yuca • carne molida de res • ajo • achiote en pasta • aceite de Girasol para freir • cebolla • ajíes criollos dulces •

posta de cerdo (de preferencia con tocino) en trozos • pimienta • paprika • orégano en polvo • ajo en polvo • Sal • Aceite o manteca para freír • frijoles cubaces • agua • zanahoria en cuadritos • apio fresco • cebolla en julianas •

tómate • rollo de culantro • chicharrón • cebolla grande • chile dulce • frijoles tiernos • arroz • Varios limones • y media de sal • aguacate(opcional) • tortillitas para nacho

arroz de grano corto o mediano • leche normal • canela • corteza de naranja • azúcar también se puede usar azúcar morena • pasas • leche condensada ajuste a su gusto • esencia de vainilla • Para decorar y servir: • Canela en polvo • ralladura de chocolate, opcional

arroz cocido • leche de almendras • Corteza de 1 limon • canela • vainilla líquida • dátiles secos sin semilla • cúrcuma molida • Canela en polvo para adornar

helado (de vainilla, dulce de leche, cajeta o tu sabor favorito) • pan de molde sin corteza • harina para hot cakes • aceite • azúcar glass • nueces • cerezas • crema pastelera para decorar (o decora según tu imaginación) • papel aluminio

arándanos azules lavados • Vinagre de Sidra de Manzana 100% Natural Orgánica con Madre • moras frescas lavadas • miel virgen • limones amarillos sin su corteza • galón de agua natural de manantial de ser posible sino agua para beber • Hielo

Para la Torta de Frutas y Pétalos Naturalmente Orgánica • uvas pasas blancas sin semillas orgánicas • pasas obscuras sin semilla órgánica • pasa de corinto o de grosella orgánica • dátil sin semilas orgánico picado fino • ciruela pasa sin semillas orgánica picada fina • cerezas cristalizadas sin semillas orgánicas • corteza de naranja orgánica dulce cristalizada cortada fina • ralladura de naranja orgánica dulce • almendra orgánica finamente picada • buen brandy (usamos Pedro Ximenez, Carlos I, Fernando de Castilla ó Terry 1900 por sabor, en la de los chicos en vez de brandy agregad 2 cucharadas de infusión fuerte de rosas si lo preferís) • infusión fuerte del cáliz de Rosa de Castilla orgánica concentrada o de alguna rosa de sabor fuerte de tu preferencia •

Lima Dulce sin su corteza y sin sus semillas • Limón Amarillo sin su corteza y sin sus semillas • agua • miel silvestre de abeja Extra Virgen • Hielo • Cerezas en almíbar para adornar • Láminas de Limón y Lima para adornar

masa • papas • carne de cerdo • pollo • manteca de cerdo • asiento de chicharrones • arroz sin reventar • culantro sin semillas • zanahoria • huevos duros • chile dulce en tiritas • condimentos

Pan francés grande del día anterior rebanado • Pan español grande del día anterior rebanado • Mantequilla cortada en taquitos, la suficiente para untar las rabanadas de pan por ambos lados • miel virgen de abeja • piloncillos de azúcar morenos • grande de canela • clavos de olor • flor de jamaica • tamarindos pelados con todo y semillas • Corteza de naranja o mandarina o ambas cortada en juliana • Cassia • bolsita de infusión de azahares ( yo use los 7 azahares) •

Yuca Pelada • Tomate Picado • Cebolla morada picada • Chile Dulce Picado • jugo de limón,Sal y pimienta al gusto • Repollo picado • De Chicharrón