Disco

cerdo 🐷 en trocitos • res en trozos • salchicha en trozos • tocino en trozos • camarón limpio en trozos • pimientos en trozos • cebollas en trozos • ajo en polvo • pimienta molida • aceite • palilla • Sal

pescado tilapia, los que gusten • limones, mínimo 1 limón por pescado • ajo • cebolla en polvo • sal • pimienta, opcional • aceite

pescados Constantin 12 aproximadamente • aceite • manteca • mantequilla • sal • pimienta • sal de ajo • cebolla en polvo

piernas cortas de pollo • Mostaza • pimienta • sal • salsa picande del amor • papas 🥔 • aceite

milanesas de pollo sal pimentadas • Marinada: • pulpas de xoconostle asado, pelado, limpio y picadas en cubos • cebolla grande pelada y picada en cubos • ajo pelados y picados en cubos • chiles de árbol verdes, sin rabo picados en cubos • vinagre madre de piña o madre casero • Puñito de hierba buena picada • azúcar • Sal • Ensalada de jitomate y cebolla al orégano: • jitomates lavados y cortados en juliana •

discos de bizcocho de chocolate • mermelada de fresa • suspiros • menta • azúcar • agua • mantequilla • manteca • zucar glass • jarabe de menta • colorante verde • azúcar •

discos bizcocho de chocolate • discos bizcocho de Vainilla • frosting de vainilla • Mermelada de fresa • jarabe tres leches • crema batida • colorante en gel rosa • colorante en gel amarillo • colorante en gel verde • colorante en gel azul • mariposas de oblea • perlas

discos de bizcocho de red velvet • discos de pastel de chocolate • discos de bizcocho de vainilla • receta de compota de fresa • receta de ganache de chocolate • mousse de maracuyá • jarabe de fresa • de jarabe de naranja • jarabe de café • fondant blanco • crema para batir Ilsa Frigo • colorante en gel morado •

discos empanada • de cebolla • ajo • ternera molida • cebollita cambary • consomé en polvo o sal • Baharat (una pizca de c/u: pimienta de Jamaica, pimienta negra, jengibre en polvo, canela en polvo, clavo de olor, nuez moscada y semillas de cilantro o coriander) • huevo

pierna o carne de cerdo troceada • pulque • cebolla en juliana • ajo picados • chiles de árbol frescos picados • Sal de mar • Manteca de cerdo

discos para empanada • papa • chile ancho • aceite necesario • queso rallado necesario • ajo • orégano • vinagre • sal

carne molida de res • tocino • chorizo de puerco o res no importa • salchicha no importa dela que sea • chiles jalapeños crudo • chiles amarillos • sebollita cambray • Sal y tortillas

RELLENO: • discos para empanadas grandes • atún • huevo • cebolla picada • ajo • jitomates • pimiento verde (o pimiento de lata) • pimienta • pimentón dulce • aceitunas • CHIMICHURRI: •

harina • azúcar refinada • huevos (separar yemas y claras) • azúcar glass • azúcar refinada • agua • claras de huevo • frambuesa • grenetina • crema lyncott • fresas • blueberries •

pollo pierna y muslo • chile guerito • ajo • cebollas blancas • chile serrano • salpimentar el pollo • manteca de puerco • aceite de su gusto

marlin • pulpo • Camarón • filete de pescado • cebolla blanca • cebolla morada • ajo • chile morrón rojo • chile morrón verde • chile morrón amarillo • chiles serranos • chiles jalapeños •

pollos grandes • piña • ajo • jugo de limon • sal suficiente • aceite o el necesario

Carne (corte delgado) • pcs Papa • Cilantro • pcs Cebolla • pcs Chile Jalapenio • Pina • Crema • pcs Tomate • pcs Aguacate • Cerveza Clara • Salsa de Soya • Sal de ajo •

de pulpa finamente picante • elote en grano • tomates medianos (picado en trocitos) • cebollas (picada en trocitos) • chiles serranos (enteros) • chiles chilaca (cortar en tiras a lo largo) • crema • Salsa de soya • Pimienta • Cerveza clara • Sal • tortillas para tacos

Carne finamente picada • papas • pure de tomate • cebollas finamente picadas • tomates picados • chiles jalapenos • tocino • salsa de soya • cerveza clara • pimienta • pina picada • champinones

ajonjolí necesario • huevo • discos para empanada • queso gouda o manchego • cebollitas cambray • cilantro • aceite en spray

discos para empanadas (usé sólo 4) • jitomate • u 8 hojitas de albahaca • queso gouda o mozzarella • aceite necesario

discos para empanadas • atún en agua • cebolla • jitomate • chiles en vinagre • ajo • aceite • ajonjolí (sésamo) • huevo • queso necesario

Discos para Empanadas de hojaldre • pollo hervido en agua y sal • aceitunas negras (kalamatas) • cebolla blanca dulce • Orégano seco o Italian herbs • Sal • cops de Vino blanco puede usar Pinot Gricio • salsa de tomates • azúcar • Cilantro • Pasas secas

discos para empanadas comerciales • aceite • ajos picados • cebolla picadita • cuitlacoche • epazote limpio y muy picadito • Chile serrano muy picadito (puedes quitarle las semillas) • granos de elotes cocidos • huevo batido • sal • aceite vegetal

disco de masa de hojaldre • Nutella

para el genoise de vainilla • huevo • azúcar • harina • vainilla • para la mezcla de 3 leches: • leche evaporada • leche condensada • media crema • leche • para el relleno • nuez picada •

Para las soletas: • yemas de huevo • azucar refinada • claras de huevo • azucar glass • Para el Mousse: • zarzamora • fresa • frambuesa • azucar • grenetina • crema para batir •

Discos de Empanadas de hojaldre • Tomates, buscar los que estén duritos • queso mozzarella • completo de Basil • Aceite de Oliva • Vinagre Balsámico • Sal y Pimienta a gusto • Yemas • agua • Manteca Vegetal