Dulce

pulpa de res en bocados de 2cm de grueso • sal • aceite de oliva • orégano recién molida • ajos picados • pimienta en grano recién molida • vinagre blanco • salsa de soja • cebolla en cuadros • ajíes amarillos en brunua • tomate 3x3 en cubos • aceite de giasol •

Queso crema (10 cucharadas) • Leche condensada (4 cucharadas) • Café ☕ (3 tazas o 150 ml) • Leche concentrada (100 ml) • Gelatina sin sabor • Galletas trituradas • Mantequilla

plátanos maduros (guineos) • azúcar • huevos • limón • Sal • harina • mantequilla • naranja • polvo de hornear • Para el jarabe • naranja • azúcar

mezcla para bizcocho de chocolate • huevos (según receta) • agua (según receta) • aceite (según receta) • pasas remojadas en ron (una noche) • frutas escurridas, de cóctel de frutas enlatado • vainilla • canela en polvo • clavo de olor en polvo • azúcar en polvo para decorar

calabaza en cuadraditos • cebolla blanca mediana picada • ajo picado • garbanzos escurrida • caldo de pollo o vegetal • cúrcuma • comino • /8 cucharadita polvo de chili • malageta (pimienta de dulce) o 3 bolitas • Sal rosada y pimienta • aceite de olivo • Para servir tortilla integral •

arroz de guandú (de ayer) • Sopa de Carne de Res y Menudo de Pollo (de ayer) • agua • ajos • ají dulce rojo majado • sal • orégano • aceite de oliva

semilla de cajuil (marañón) • almendras • coco rallado • frutas deshidratadas como dátiles o arándanos • mantequilla de almendra • polvo de Matcha • stevia (opcional) • almendras trituradas para enrollar

harina de trigo • cucharadaa sopera de sal • de bicarbonato de sodio • de azúcar • leche • Varilla • huevos • Aceite • Mostaza • Mayonesa • Salsa de tomate dulce

harina • sal • polvo hornear • margarina o mantequilla • azúcar • COCO rallado • huevo • leche • esencia de vainilla

farfalles cocidos • aceite de oliva • anchoas • ajíes dulces rojos • ajos picados • hongos picados • tomates peritas maduros licuados • cilantro • sal y pimienta negra fresca • paprika • perejil recién picado fresco • vino blanco

leche • azúcar • de bicarbonato

huevos • mantequilla • azúcar • harina • polvo para hornear • leche • vainilla • queso crema Philadelphia

huevos • queso mascarpone • harina (yo usé integral pero podéis usar la que queráis) • azúcar • levadura en polvo • leche • café soluble • aceite girasol • Pepitas de chocolate con leche • sal • Glaseado: • Azúcar glass •

zucchini • carne molida • jamón • tomate • queso tipo mozzarella • Paprika • Cúrcuma • Chile dulce • Cebolla • Ajo • Sal • Pimienta •

harina • chocolate dulce(milo) • azúcar • huevos • cuchd de vainilla • cuchd de polvo de hornear • leches • cuchd de canela • aceite

de harina leudante • huevos • leche • Azúcar • C/B Esencia de vainilla • Frutillas • dulce de leche • Crema • Crema • Chispas de maní • Frutillas enteras

pechugas de pollo • panela (cuadrada) • concentrado de tamarindo b&b • margarina • Sal y pimienta

mantequilla a temperatura ambiente • vainilla • azúcar glass • leche

harina de maíz precocida • caldo de pollo • filetes de pierna de pollo • cebolla picada en brunoise • ajos • ajíes dulces rojos en brunoise • aceite achiotado • cilantro • pimienta negra recién molida • pasta de tomate • tomates peritas picados • aceitunas y 12 alcaparras para decorar •

huevos • azúcar • y media de harina • mantequilla • cocoa sin azúcar • cucharada • vainilla • galletitas oreo rallada • mantequilla • leche

rebajada de pan molde de semillas y granos • leche • huevos • azúcar • cuchd de canela • cuchd de vainilla • cuchd de polvo de hornear • cuchd de nuez moscada • Granola • de pan rallado • azúcar.

Agua de garbanzos enlatados • Limón

aguacates grandes • queso crema equivalente a una barra y media de 8 oz • crema de leche o nata para montar • grenetina de 7 gramos o una cucharada • jugo de limón • leche condensada (si consideran querer más • dulce puede añadir azúcar o más leche condensada) • para la base: • galletas de vainilla • mantequilla sin sal derretida • Ralladura y rodajas de limón para decorar

zanahoria mediana • chile dulce verde y uno rojo • chayote pequeño • ejote • brócolis • cebolla pequeña • tomates • consomé de pollo • pimienta • Sal • Salsa inglesa • margarina •

pollo entero de 3 a 4 libras • pimienta y comino • ajo en polvo • paprika o pimentón dulce • oreganito seco molido • curry • Aceite cantidad necesaria para freír

totopos asados o fritos de tortilla de maíz • Aceite • Salsa de cascabel: • jitomate cocido con cebolla, rabos de cebolla, ajos, cilantro y chiles cascabel al gusto asados. Todo bien molido muy fino • pulque o cerveza clara • especias recién molidas • Sal • Para acompañar los chilaquiles: • Frijolitos refritos • Queso fresco para desmoronal

azúcar • agua • jugo de naranja • cocoa pura • aceite • huevos • azúcar • harina • agua tibia • polvo de hornear • huevos • queso crema •

mantequilla de maní • leche de almendras, coco o soja • estevia • vainilla • avena en copos • frutos secos (Cashew y arándonos secos) • coco rallado

carne molida • manteca de tocino ahumado • cebolla en brunua • ajíes rojos dulces • ajíes amarillos peruanos • ajos • tomates maduros licuados • pasta de tomate • cilantro picado • comino • paprika • pimienta negra recién molida •

pernil con gordos de grasa cortado en tiras largas, preferible una sola tira de 5 cm de espesor • ajo majado • semilla de achiote • pimienta negra en granos • sal • vinagre blanco • orégano • aceite de girasol • ajíes rojos dulces • culantro fresco