Dulce

lata de choclo en grano de 300 gr • huevos • harina para arepas (harina de maíz precocida) • azúcar (o más, si te gustan más dulce, como a mí) • sal • mantequilla • Queso mozzarella o el queso de su preferencia para acompañar sus cachapas

arroz marisma (Molí de Rafalet) • caldo de pollo • cebolleta tierna • pimiento rojo italiano • tomates de bola • trozo de jengibre • vino blanco seco • vino rancio • pimentón ahumado dulce • champiñones • espárragos verdes

Chocolinas • Dulce de leche repostero • Queso crema • Café fuerte • Licor Gancia

manteca • azúcar • huevos • harina leudante • Esencia de vainilla

naranjas 🍊(yo usé 5 porque eran chicas) • azúcar • aceite • huevos • harina • Vainilla y polvo de hornear • sal

manzanas • peras • de nueces picadas • huevos • de harina leudante • de aceite • de leche • de azúcar • Un poco de coco rallado y azúcar para espolvorear por encima

costillar de cerdo • Sal y pimienta abundante • ajo en polvo • jengibre • hierbas provenzales • pimentón dulce • cebolla en polvo • Aceite oliva virgen extra • vino blanco • ratafia • caldo • Jugos de la cocción •

De crema de leche • De azúcar • De queso crema • Aprox. De café preparado fuerte • galletitas VAINILLAS • Dulce de leche repostero • Cacao amargo

Carne Picada • Huevos • Rebanadas de Pan Bimbo Mojadas en leche (escurrir el exceso) • Perejil picado • Ajo • Cucharadita de Pimentón (Dulce) • Cebolla • Espinacas • Champiñón (laminado) • sal • Pimienta • Aove •

Calabacín • lata (aprox. 200 gr) Champiñones en lata • Jamón • Queso curado con romero • Ajo • Cebolla • Pimentón dulce • Aceite de oliva • Sal

costillas • garbanzos cocidos • cebolla • pimiento verde • tomate triturado o troceado • ajo • pimentón dulce • vino tinto • caldo de pollo • Aceite de oliva • Sal y pimienta

garbanzos cocidos • fideos finos • pequeña de pan del día anterior • ajo • de puerro • zanahoria pequeña • tomate frito • caldo de verduras • del agua de cocción de los garbanzos • comino molido • pimentón dulce • de cucharadita de pimentón picante •

por persona • 🍝 C/n agua y sal para cocción • de frutos rojos frescos o congelados (usé arándanos y frutillas congelados por mí, cuando los encontré bellos y baratos) • de mantequilla de buena calidad, o aceite de coco virgen o prensado en frío • 🍝 Pizca de sal marina • semillas de chía • jugo de limón • queso tipo feta de cabra, bien picadito • 🍝 Un puñado de alcaparras

chocolate • manteca • harina 0000, 000 • cacao amargo • azúcar blanca • huevos

Huevos • vainillín • manteca a temperatura ambiente • y media de leche • harina 0000 o leudante • y media polvo Royal • azúcar • sal

agua bien fría • café instantáneo • azúcar impalpable • Chocolate rallado

fideos mostachol • pata muslo (grande) desmenuzada en trozos • lata de arvejas • cebolla morada • zanahoria • huevos duros • tomates cherry a gusto • Crutones a gusto • CONDIMENTOS USADOS PARA CONDIMENTAR LA ENTRADA: sal marina-gotas de limón-vinagre de manzana-aceto balsámico-aceite de maíz • CRUTONES: 1 pan-3 cucharadas aceite-Perejil-provenzal-albahaca (todo deshidratado)-ají molido-(todas las especias son a gusto, lo mismo el pan y aceite.La variación está en la cantidad y tipo de pan)

pequeños (aprox. 400 gr) Arroz • Chipirones • aprox de Agua de cocción de pulpo • Pimientos rojos • Cebolla • Tomates pequeños-medianos • ajo • Vino tinto • Perejil fresco picado • Pimentón dulce • Ajo en polvo • Cebolla en polvo •

calabacín • patatas pequeñas • cebolla dulce • zanahoria • huevos • harina • sal • pimentón dulce • AOVE en spray • mayonesa • tomate maduro • queso havarti •

costillas • pimiento pequeño rojo • cebolla • zanahoria pequeña • Sal • Aceite de oliva • aceitunas sin hueso (opcional) • guisantes congelados (opcional) • pimiento choricero • lata (400 gr) de tomate triturado • y medio de arroz • ajo molido •

Pan de pita • muslos de pollo deshuesados • yogur griego sin azúcar • aceite de oliva • pimentón dulce • ajo en polvo • comino en polvo • canela en polvo • pimienta negra recién molida • zumo de limón • sal • yogures griegos sin azúcar •

Harina leudante • agua • aceite de girasol • fécula de maíz

Judías blancas (2 tazas de 200 ml) • Agua • Unto o tocino del jamón • Gallina o pollo • jamón • Tocino salado • Chorizo • Laurel • zanahorias • patatas chascadas • tomate • pimiento rojo •

Coles de Bruselas 🥬 • Chorizo • Garbanzos en remojo • Alubias en remojo • Carne de jarrete 🥩 • Tocino ibérico • Cebolla 🧅 • Ajo 🧄 • Pimiento verde 🫑 • Tomate 🍅 • Pimentón dulce • Sal 🧂 •

leche condensada • crema para batir, nata para montar (mínimo 35 % materia grasa) que debe estar bien fría • esencia de vainilla • 🍦 Al gusto trocitos de chocolate, galletas tipo Oreo®, dulce de leche, etc

pan • leche • huevos • azúcar rubia • Ralladura de limón • Caramelo

huevo • azúcar rubio • azúcar común • esencia de vainilla • Leche • margarina • harina • polvo de hornear • maicena • Colorante rojo • Cacao amargo • Dulce de leche •

galletas • dulce de leche • manteca derretida con 20 gramos de chocolate derretido • huevos • azúcar • vainilla • colorante amarillo a elección • harina • Chantilly • azúcar y 150 gramos de agua para el almíbar • dulce de leche • chocolate derretido

dulce de leche • crema • leche • licor (cualquiera) • rocklets