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jitomate • garbanzos • lechuga • Cebolla roja • Aguacate • Vinagreta: • mostaza de Dijon • aceite de oliva, • de cucharada de vinagre blanco, • consomé en polvo, • ajo en polvo • pimienta •
15 minutos
2-4 raciones
Mercedes Cossío
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corazón lechuga romana • puñito aceitunas kalamata • tomate deshidratado en aceite con hierbas, fileteado • garbanzos (de lata) • vinagre de vino tinto • aceite de oliva • flor de sal • pimienta negra recién molida
5 minutos
1 persona
Lena T
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garbanzos, escurridos y enjuagados • tomatitos de colores en mitades • pepino chico pelado y cortado en macedonia • pimiento morrón rojo pequeño cortado en macedonia • alcaparras • aceitunas kalamata en mitades a lo largo • cebolla (más o menos 5 cm) cortado en pluma • orégano • buen chorro de vinagre de jerez • aceite de oliva VE orgánico • perejil cortado en chifonada • vueltas de molino de pimienta negra •
10 minutos + 1 hora de reposo
2 raciones
Lena T
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garbanzos cocidos con sal y bicarbonato de sodio • lentejas cocidas con sal, ajo, zanahoria, espinaca y las hierbas de olor • vinagre madre casero o de piña • aceite de oliva • Ralladura de un limón • Nueces trituradas • Sal
5 minutos
4 personas
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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frijol pinto cocido y escurrido • garbanzos cocidos y escurridos • cebolla roja en pluma • apio en pedacitos • pimiento verde y 1/2 amarillo en cubitos • rábanos en medias lunas finas • Vinagreta 1/4 taza de vinagre de manzana • aceite de oliva • Sal y pimienta • p
6 Raciones.
Lourdes González
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o 1 taza de garbanzos cocidos • jitomate • cebolla roja • cilantro • limón o vinagre o naranja agria • aceite de oliva • Jugo Maggi unas gotas • consomé en polvo o sal • ajo en polvo • pimienta • Opcional: pepino y aguacate
10 minutos
4 raciones
Mercedes Cossío
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1 Cooksnap
garbanzos • de cebolla para hervir • ajo para hervir • tomate picado • de cebolla morada picada • aguacate en cubitos • Cilantro • limón • Sal y pimienta • Tostadas
Aydee Gtz
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garbanzos cocidos • repollo lavado, limpio y picado finamente • zanahoria cruda rallada • cebollas peladas y picadas • vinagre • sal y orégano seco • Si se guisa: • salsa de guajillo o caldillo de jitomate
12 personas
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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garbanzos cocidos o 1 lata de garbanzos • jitomates • cebolla roja • vinagre • aceite de oliva • mostaza Dijon • consomé en polvo • ajo en polvo • pimienta en polvo
10 minutos
6 raciones
Mercedes Cossío
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Para garbanzos: • garbanzos • sal y bicarbonato • Agua • ajo • laurel • Para la carne de cerdo: • pierna de aproximadamente de 3 kilos • cebolla • ajos • zanahorias • papas •
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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